3 mai

Deși zmeura se va coace doar în Ungaria peste o lună și jumătate, ele vor fi sărbătorite în lume în primele zile ale lunii mai. Plăcinta cu zmeură, pe cât de simplă este, este un desert grozav. O putem face din aluat tradițional sau de făină de migdale, toată lumea va merge acolo pentru rezultatul final.

Tot ce trebuie să facem este să frământăm pitéta conform rețetei obișnuite. Pe o placă cu făină, întindeți-o subțire, tăiați-o într-o formă, așezați-o în forma de plăcintă cu unt. Presară fasole sau orez pe el pentru a câștiga în greutate și pune într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade. După aproximativ douăzeci de minute de coacere, îndepărtați și turnați greutatea de pe el.

Apoi avem două opțiuni.
1. Așezați zmeura deasupra plăcintei pre-coapte, presărați cu zahăr brun și puneți-o înapoi în cuptor pentru a găti.
2. Coaceți plăcinta fără dificultate încă zece minute, apoi, cu excepția cremei de mascarpone, decorăm în cele din urmă tortul terminat cu fructele.