Căutați o rețetă sau un ingredient

THE sauvignon blanc unul dintre cele mai renumite soiuri aromatice din lume, originar din Franța, Valea Loarei și zona Bordeaux. A devenit cu adevărat la modă atunci când iubitorii de vin au descoperit pentru ei înșiși sauvignonii de înaltă calitate, fabricați în Noua Zeelandă, care au fost plantați în națiunea insulară în anii 80; în plus, se găsește în aproape toate regiunile viticole din Lumea Veche și Nouă. El preferă un climat mai răcoros și soluri calcaroase, mai libere, așa că în Ungaria merită să căutați în astfel de regiuni viticole, așa că Neszmély, Etyek-Buda, Sopron, Balatonul de Nord și Eger siturile tipice domestice.

În timp ce articolele din Lumea Veche au un caracter mai restrâns, Lumea Nouă produce vinuri fructate tropicale intense, parfumate, pe care iubitorii de vin le plac cu adevărat. Și în funcție de cât de coapte sunt strugurii, la un capăt al cântarului este arome verzi, în timp ce la celălalt capăt al arome de piersici tropicale primim. Unii cultivatori din Noua Zeelandă și California lasă, de asemenea, un gram sau două de zahăr rezidual în vin, ceea ce îmbogățește textura vinului, în timp ce majoritatea sauvignon-urilor scoase de pe raft sunt complet uscate. Datorită păstrării caracterului varietal, fermentarea și maturarea rezervoarelor sunt cele mai frecvente, dar dacă sunt maturate în butoaie de lemn, acestea nu sunt lungi, așa că de obicei merită consumate la o vârstă fragedă.

Popularitatea sa se datorează gustului său unic, ușor de recunoscut și intens. În el putem descoperi iarbă tăiată, urzică, soc, egrest, fructe verzi, citrice, ierburi. în plus acizi vii, corp ușor și alcool scăzut astfel încât să obținem un vin plăcut ușor de băut, pe de o parte, și, pe de altă parte, poate fi perfect asociat pentru diferite feluri de mâncare de primăvară.

Si pentru ce? Să ne gândim la verde și nu putem greși. Se potrivește cu orice condiment verde proaspăt, fie că este pătrunjel, busuioc, rozmarin sau mentă, dar de fapt am putea continua linia cât mai mult posibil. Caracterul vinului este însoțit de alb și păsări de curte mai ușoare, precum și de toate preparatele din pește și fructe de mare, dar putem oferi și legume prăjite, salate, brânză de capră cremoasă și una dintre cele mai cunoscute perechi de sparanghel și sauvignon blanc.

Crama Bujdosó, Csomó Sauvignon Blanc 2017

Familia Bujdosó este o cramă Balaton cu mai multe generații, din care, pe lângă viticultură, navigarea este de asemenea inseparabilă, astfel încât vinurile lor poartă și numele. În Bunch of sauvignon blanc, pe lângă fructele cu carne albă, domină trăsăturile din plante ale soiului. O înghițitură ușoară și vibrantă, cu un caracter citric proaspăt, bine completată de note cu condimente verzi. Vin plin de viață, jucaus, care se potrivește bine cu sparanghel cu sos olandez, salată Caesar sau risotto de urzică.

Conacul Etyeki, Sauvignon Blanc 2017

„Podgoria Budapestei” a lui Etyek, iar în această vie se simte minunat datorită soiului sauvignon blanc, în principal datorită climatului mai răcoros din regiunea viticolă. Merită mereu să vizitați Conacul Etyek, întrucât este foarte bine să luați vin pe terasa frumoasei crame, la soarele primăverii. Putem oferi vin ușor cu aromă și gust la grapefruit, fructe proaspete, aromă verde picantă pentru pește prăjit și crab, aluat de dovlecei sau pizza pe bază de cremă, dar sticla închisă cu șurub poate fi, de asemenea, o alegere preferată pentru picnicuri.

Crama Gilvesy, Sauvignon Blanc 2017

Blancul sauvignon al cramei Szent György-hegy plantat pe sol vulcanic este un lot fermentat într-un rezervor de oțel, specialitatea sa este dată de maturarea fină a măturii. Un personaj mai reținut, un obiect elegant care ne cucerește cu stilul său francez din lumea veche. Pe lângă fructele cărnoase albe, simțim note de tei, grapefruit, ierburi și condimente verzi. O puteți alege pentru păsări de curte cu carne albă, dar și cu un iepure, sau pentru orice salată de brânză de capră sau legume prăjite.