5 + 1 sfaturi pentru cărți de bucate nu numai pentru Crăciun

Bucătărie minimalistă - și tu o vrei?

Ajută 2017 - Tort vegan foarte ciocolată în beneficiul taberei curajoase

Sunt Little Wow, un dependent de cărți de bucate. Din fericire, aproape totul este o plăcere, așa că nici KonMari nu le poate obiecta. În sufrageria noastră, cărțile mele sunt aliniate pe un raft separat, aranjate în grupuri tematice. De-a lungul anilor, gusturile mele au fost clarificate, iar acum s-au dezvoltat cele două direcții principale care mi-au adus cea mai mare febră: una este alimentația sănătoasă, iar cealaltă este povestirea, citirea cărții de bucate ca gen - din păcate, sunt destul de puține dintre ei. Înainte de Crăciun, există întotdeauna o mulțime de dumping pe piață, așa că este din ce în ce mai greu de navigat, acum am luat 5 + 1 cărți din ofertă pentru a se potrivi gusturilor mele.

Kristóf Steiner: Bucătăria lui Kristóf

În rețetele lui Kristóf, el a prins trei lucruri: laxitatea sa, fascinația sa pentru aromele din Orientul Mijlociu și faptul că, în ciuda veganismului său, a operat în mare măsură mâncăruri gătite, prăjite, la grătar. Oriunde l-am bătut, cartea ta se energizează: îmi place imediat să gătesc din ea și apoi să invit oaspeții. Rețetele sunt pentru 1 persoană, pentru că, la fel ca mie, lui Kristóf îi place să mănânce puțin din multe. De exemplu, mi-ar plăcea să încerc fasole de chili vegan, humus Barbie sau saramură Sábeszi și, în rest, aproape totul din carte. Site-ul împărtășește, de asemenea, câteva rețete, merită, de asemenea, răsfoit.

Șef de gogoașă

Sunt părtinitor cu această carte de bucate pentru povestiri, deoarece am și un atașament personal: am gătit cu autorii anno la degustarea blogului Ghidului de mese. Eva a făcut bulionul iconic vietnamez, fot, și eu am făcut o supă de dovlecei cu pătrunjel în 5 elemente ... Nu după mult timp, Eva și partenerul ei, visul lui Andrew, s-au împlinit, și-au deschis distileria vietnameză, apoi au scris povestea și preferatul lor rețete din această carte de bucate. Mi-aș dori o carte de genul acesta odată ce ajung acolo: personală, sinceră, relaxată, cu o mulțime de fotografii, povești. Pentru cei care fac cu ochiul afacerilor gastronomice, este o lectură deosebit de inspirată, până la urmă a existat chiar și un ghid gastro-pornire.
În ceea ce privește 5 articole, rețetele de supă asiatice și variantele pentru micul dejun (budincă japoneză, clătite de orez turmeric, umplute cu împărat de porc, tăiței aburi) mi-au stârnit cel mai mult curiozitatea, dar rețeta de salată Funky trip este, de asemenea, o comoară grozavă.

Ildikó Bezselics: semințe în bucătărie

Ildi, autorul blogului Bucătăria celor doi pisoi, a început o serie din trei părți, acest prim volum este despre leguminoase, restul este despre cereale și semințe oleaginoase. Fasolea ar fi un mare favorit și pentru mine, nautul ar trăi săptămâni întregi și consider că este și misiunea lor de a-i promova. Conform bucătăriei chinezești de vindecare, acestea sunt ingrediente valoroase care hrănesc în primul rând rinichii și elimină excesul de umiditate, ceea ce înseamnă că consumul lor regulat ajută la prevenirea problemelor de mucus, cum ar fi diabetul de tip 2, colesterol ridicat, obezitate și altele asemenea.

Virtutea cărții este că încearcă să servească mai multe gusturi: conține și rețete tradiționale și la modă, supa de fasole tarhon-gutui și farfuria de ovăz cu ciocolată albă de fasole, de exemplu, merg bine împreună.

Zita Nagy: Mic dejun vegan

Spre marea mea plăcere, Boook Publisher s-a mutat într-o direcție conștientă de sănătate și dedică o serie de cărți separate subiectului. Fiecare volum este scris de bloggeri cunoscuți, All Nori (Toate rețetele), Zita Nagy (Mic dejun vegan) și Rita Hadarik (Fără gluten) sunt responsabile pentru fiecare subiect.

Volumul de dimineață vegan este cel mai apropiat de subiectul meu, am fost și eu la prezentarea cărții și am gustat chiapudding de struguri-ciocolată Zizi, pate de linte de nucă și bile energetice de curmale - toate erau foarte delicioase. Deși nu toate rețetele sunt un mic dejun ideal în ceea ce privește 5 elemente, dar unul care nu este, poate fi folosit ca gustare după-amiaza sau înfășurat în școală. Numai smoothie-urile îl lasă rece, literalmente - din motivele menționate aici. 🙂

Îmi plac rețetele de clătite (7 bucăți), variantele de terci (6 bucăți), untul de tofuran și tartine, dar nu aș spune nu granolelor și mâncărurilor cu un fel de mâncare.
Aspectul pozitiv al cărții este structura clară, ușor de căutat: capitolele sunt împărțite pe ingrediente, dar la final rețetele pot fi recuperate după tip.

Bede Anna: Vegabudapest

Anna este autoarea blogului Vegas Gastronomy, a cărui carte de bucate super vegană este alături de volumul al doilea, în care vorbește despre vegani, gătit, locuri preferate, mâncare cu vedete legate de subiect într-un fel. Interviurile sunt separate printr-un portret și o rețetă a unui loc preferat. Această structură are ca rezultat o citire distractivă, o carte de bucate pe care o poți scoate de pe raft oricând, lovită oriunde, sigur te va lega.
La sfârșitul volumului, o hartă drăguță indică cele 36 de locații vegetariene, vegane sau vegane din Budapesta.

+ 1: Rubin Eszter: Bagel

Aștept de ani buni publicarea acestei cărți, care nu este o carte de bucate, ci o ficțiune, dar din moment ce autorul său este și un (ex) blogger gastronomic, povestea este împletită cu o pasiune pentru gătit. Prima carte a Esterei, Barhes, este marea mea favorită, am citit-o de mai multe ori și trebuie să o iau de pe raft și să o citesc puțin. Încă nu am citit Bagel, dar abia aștept să-l bag în scaunul de fasole în timpul vacanței de iarnă.