Căutați o rețetă sau un ingredient

despre

1. Pâine albă vs pâine brună

Ungaria este o țară care mănâncă pâine albă. Cu toate mâncărurile pe care le oferă pâinea, este pâinea țărănească albă. Nu este cazul peste tot. În Germania, de exemplu, cu cât mergem mai la nord, cu atât sunt mai întunecate culorile pe care le întâlnim.

2. Rafinat și integral

Pâinea, dacă este făcută din grâu, poate fi făcută practic din două tipuri de făină: rafinată și integrală. Datorită duratei sale de valabilitate, versiunea rafinată este cea mai obișnuită, așa că, însă, boabele își pierd aproape toate efectele benefice.

Pâinea integrală, pe de altă parte, conține toate părțile cerealelor, deci este mult mai cocoloasă, astfel încât textura pâinii făcute din ea este mai densă. Dezavantajul este că începe să devină rânced mult mai devreme, deci nu poate fi păstrat mult timp.

3. Se încadrează și într-o dietă

Pâinea integrală reduce foamea mai permanent, iar consumul acesteia reduce absorbția substanțelor nutritive bogate în calorii. Vă putem ajuta să slăbiți cu ambele, astfel încât să se încadreze în majoritatea dietelor.

4. Colorarea pâinii

Cu toate acestea, aveți grijă atunci când cumpărați pâine integrală. La fel ca zahărul, pâinea poate fi colorată pentru a o face integrală și mai scumpă pentru vânzare.

5. La coacere

Aluatul pentru produse de patiserie integrale și pâine este mult mai dens și mai hrănitor. Dacă obțineți astfel de făină pentru casa dvs., asigurați-vă că o amestecați cu rafinăria până când experimentați noile sale proprietăți.