5 greșeli pe care le poți face în timp ce gătești gem
Nu ai gătit vreo gemă anul acesta? Este timpul să tăiem, caisele cresc, iar sezonul vișinelor este încă în desfășurare. Nu faceți aceste greșeli atunci când conservați!
1. Nu măsori bine zahărul
Există o dezbatere în curs cu privire la cât de mult zahăr să se utilizeze la gătit gem. De asemenea, am aflat de la bunicile noastre că o parte de zahăr ar trebui adăugată la două părți de fructe. Zaharul nu numai că are un rol de îndulcire, ci și se îngroașă. Fructele trebuie lăsate să stea peste noapte cu zahărul pentru a se potrivi aromelor.Pentru fructele coapte, uneori este suficient mai puțin zahăr.
Bacsis: De asemenea, puteți face gem fără zahăr, dar trebuie să urmați rețeta foarte atent, astfel încât gemul dvs. să nu fie prea diluat.
2. Nu adăugați lămâie
Din mai multe motive, este bine să adăugați lămâie în gem. Una este că poți compensa dulceața gemului cu gustul său astringent. Cealaltă este că lămâia are un conținut ridicat de pectină, mai ales în coajă, așa că poate doriți să utilizați varietatea netratată în gem.
Bacsis: Pe lângă lămâie, puteți adăuga și vanilie în gemul de caise dacă vă place gustul.
3. Ești precaută de pectină
Gemurile sunt fierte și îngroșate până ajung la consistența necesară. Conținutul de pectină al fructului determină conținutul de jeleu al preparatului, care este diferit pentru fiecare soi. Pentru majoritatea fructelor, merită să folosiți pectină. Să nu ne temem de versiunea magazinului, este un agent de gelifiere și îngroșare natural. În plus, dacă folosești pectină, poate fi suficient mai puțin zahăr pentru a face gem.
- 7 greșeli obișnuite pe care încă le poți face în timp ce te speli pe mâini la Fitness Academy
- 8 greșeli pe care le poți face după menopauză, cum să slăbești după menopauză
- 8 greșeli pe care le poți face după menopauză - Menopauza pentru a slăbi
- 4 greșeli frecvente pe care le puteți face atunci când luați bine vitaminele; potrivi
- 5 greșeli pe care le comiți în timp ce pierzi nlc