7 mituri despre ouă

Ouăle sunt aproape inevitabile în dieta noastră, dar există o mulțime de mituri în capul nostru despre faptul că este timpul să punem capăt acesteia.

Indiferent dacă facem ouă amestecate sau ouă prăjite sau le folosim în prăjituri, ouăle fac parte din masa noastră aproape în fiecare zi. Cu toate acestea, încă credem în multe mituri despre aspectul său, termenul de valabilitate și conținutul de nutrienți. Acum ne ocupăm de cele mai frecvente concepții greșite.

1. Ouăle crude sunt o sursă mai bună de proteine decât cele prăjite.
Consumul de ouă crude este obișnuit în rândul culturistilor și al boxerilor, dar adevărul este că a mânca sau a bea ouă fără a găti sau prăji nu este deloc periculos. Riscul de infecție cu salmonella este extrem de mare dacă este consumat crud, dar corpul nostru este capabil să utilizeze aproape de două ori mai multă proteină din ouă fierte decât din crudă.

5. Pata de sânge din ou este un semn de fertilizare.
Un punct roșu în gălbenușul său nu înseamnă că oul a fost fertilizat și ar fi devenit un copil într-o zi. Acestea se referă la vasele de sânge deteriorate care au fost rupte în găină în timpul formării ouălor. Acestea sunt rareori introduse în ouă din cauza mutațiilor genetice ale găinii sau a deficitului de vitamina A. Dar punctul mic nu este un pericol, îl gătim și îl prăjim bine, iar ouăle pot fi consumate în siguranță.

6. Fibra albă trebuie îndepărtată înainte de gătit.
Cordonul de gheață menține gălbenușul la locul său în mijlocul oului, nu este necesar să-l scoateți înainte de gătit. În plus, nu va mai fi deloc vizibil în alimentele finite.

7. Oul mai mic provine de la o găină mai mică.
Practic, se poate spune că ouăle mai mici provin de la găini mai mici, găinile mari mai mari, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Mărimea ouălor este, de asemenea, afectată semnificativ de dieta puiului. În plus, găinile mai în vârstă depun de obicei ouă mai mari.

Sursa: Insider
Foto: Unsplash