77 PACALUL UNGAR - SAU VIAȚA MINUNATĂ A STOMACULUI - ANDRÁS CSERNA-SZABÓ

Chiar și grecii antici. sau dacă nu, dar cu siguranță romanii! Loviți-l pe Apicius sau Satyricon și vedeți: acolo este călătoria. Și Evul Întunecat? Oricine a citit Rabelais doar zâmbește. Sunt moderne? Excursii în toate cantitățile, înotăm în el fluture. Nici nu mai vorbim despre postmodern, doar asta: tripa este tripa tripa este tripa.
András Cserna-Szabó este un vechi credincios în creșterea vitelor, membru al sectei secrete a tripelor: ei sunt cei care caută tripa în fiecare meniu.
Cei 77 de unguri maghiare nu sunt pur și simplu o carte. Este o carte inițială adevărată, neadulterată, primitivă, subtitlul său ar putea fi fie Introducere în Pacal, fie Filosofia Pacalului, fie chiar Evanghelia Pacaliștilor și niciuna dintre acestea nu ar fi o exagerare. Se compune din trei părți: un capitol istoric, un capitol gastronomic (77 de rețete) și un capitol literar. Are tot ce vrei să știi despre călătorie, dar nu ai îndrăznit niciodată să întrebi.
Marea muncă s-a terminat, da. Mașina se învârte, creatorul se odihnește în grădină, ține pâine, doar sorbe suc, bea stropi, în timp ce visează la trepiede noi, până acum necunoscute.