A început într-o marți medie, dar dintr-o dată ceva s-a schimbat

Dulce sau sărat, subțire sau groasă, caserolă sau înfășurată. Mii de variante, fiecare cultură modelată după gustul său.

Astăzi se termină carnavalul și începe postul. Următoarele 40 de zile sunt pe cale de anulare, deci nu strică să profitați de faptul că puteți mânca încă una bună astăzi.

Esența zilei de clătite este de a colecta făina rămasă, ouăle, untul, zahărul și clătitele pentru coacere pentru ultima dată, astfel încât totul să se epuizeze și să nu ne ispitească în timpul sezonului de post.

Rețeta de bază este cunoscută de toată lumea: făină, lapte, ouă, zahăr, sare, ulei. Dacă privim în jurul lumii, putem vedea diferențe mai mici, mai mari. În America, de exemplu, aluatul este întărit cu praf de copt pentru a-l face mai gros, englezii amestecă berea cu el pentru a avea o culoare mai frumoasă și o textură mai deschisă, iar în Austria este tocat în bucăți și coapte astfel. Unele națiuni, pe de altă parte, știu doar versiuni sărate ale rețetei, cum ar fi japonezii sau chinezii.

Dar să nu credem că este doar o simplă experiență gastronomică. Britanicii practică literalmente sport din asta. În fiecare an, în acest moment, există o așa-numită "cursă de clătite", adică o "cursă de clătite". Tradiția datează din 1444. Într-un sat numit Olney, o gospodină sârguincioasă, dar ușor împrăștiată, a fost atât de scufundată în coacerea clătitelor, încât a uitat de masă. Numai clopotul mi-a amintit că ar fi trebuit să fie mult timp în biserică. A început brusc să alerge pentru a ajunge acolo la timp, dar în mare grabă a uitat să dea jos cuptorul pentru clătite, așa că a băut din cuptor ca o clătită prin sat. Pentru a comemora acest lucru, în această zi sunt organizate competiții naționale de alergare, la care participanții iau parte la un șorț, o tigaie în mâini, aruncând clătite.

Și ce fel de clătite se aruncă pe aici? Scrie-ne rețeta ta preferată!