Aceasta este adevărata poveste a McDonald’s. Ce se află în spatele succeselor?

McDonald’s și-a început călătoria de cucerire a lumii în 1940 sub aripile unui frate și soră, Richard și Maurice McDonald. De atunci, lanțul de fast-food a fost prezent în majoritatea țărilor din întreaga lume și continuă să fie unul dintre cei mai populari burgeri. Dar de ce McDonald's a fost cel mai vândut restaurant de fast-food care a vândut atât de mulți burgeri? Vă prezentăm istoria companiei, care a schimbat obiceiurile alimentare din întreaga lume și a modernizat funcționarea restaurantelor de tip fast-food.

Dic și Mac, sub numele lor civice Richard și Maurice McDonald, și-au deschis primul restaurant în 1940 în Pasadena, California. Au încercat să-și pună în aplicare ideea originală până în 1948, dar apoi și-au dat seama că ideea lor de bază era greșită. Trebuiau să vină cu o soluție care să le permită să pregătească mâncarea mai repede, fără a fi nevoie să aștepte mult pentru oaspete.

Cu toate acestea, povestea are și un al treilea personaj fără de care probabil McDonald’s nici nu ar mai exista. Ray Kroc s-a alăturat Crucii Roșii în 1917 la vârsta de 15 ani, pe lângă faptul că a mințit despre vârsta sa pentru a lupta în cel de-al doilea război mondial. Cu toate acestea, până la sfârșitul antrenamentului său, războiul s-a încheiat. Frustratul Kroc și-a încercat apoi mâna ca pianist, vânzător de sticlă de hârtie și blender înainte de a intra în viața McDonald's în 1954.

Ray Kroc Sursa: Wikimedia Commons
Anul acesta, tocmai se îndrepta spre un restaurant din San Bernardino, unde a vândut șase blendere. Aici i-a întâlnit pe proprietarii hamburgerului, Richard și Maurice McDonald, care au trecut deja de primele lor succese în 1954. Kroc urmărea șocat cât de bine și eficient funcționa restaurantul. Meniul nu era prea mare, ofereau doar câteva lucruri, inclusiv burgeri, cartofi prăjiți și băuturi răcoritoare. Tocmai datorită selecției mici, restaurantul a reușit să pregătească o cantitate mult mai mare de mâncare într-un timp relativ scurt.

Nu am văzut niciodată atât de mulți oameni să se alinieze în fața unui restaurant auto din viața mea. M-am gândit imediat la ce ar fi să deschid mai mult din el ".

Din fericire, fratele și sora doar căutau un nou agent de franciză, așa că l-au semnat rapid pe Kroc, care va deschide în curând 228 de noi restaurante McDonald’s la nivel național. El a deschis noi restaurante mici, în principal în cartiere favorizate de clasa mijlocie și familii. McDonald's a pus deja un accent special pe câștigarea copiilor, motiv pentru care a fost creată mascota companiei, Ronald McDonald.

McDonald's, Phoenix, 1953 Sursa: Flickr
Până în 1958, McDonald’s își vânduse hamburgerul cu 100 de milioane, iar până în 1960, lanțul de fast-food genera deja venituri de 56 de milioane de dolari anual.

Cu toate acestea, Kroc nu a fost mulțumit, deoarece a primit doar o mică parte din încasări, așa că i-a întrebat pe frați cât de mult ar fi dispuși să vândă întreaga rețea de franciză și marca McDonald’s. Mac și Dic au stabilit un preț de 2,7 milioane de dolari, cu condiția ca restaurantul original McDonald’s să rămână al lor. Kroc nu avea atât de mulți bani, așa că a cerut multor oameni un împrumut.

Acel 2,7 milioane de dolari m-a costat 14 milioane de dolari, dar nu am avut altă cale de a avea nevoie de numele McDonald’s și de spânzurare. Ce aș începe cu numele Kroc "

Kroc era supărat că nu primise restaurantul original McDonald’s, așa că a decis să deschidă unul nou chiar vizavi de cel vechi. Din această cauză, frații au trebuit să își redenumească propriile locuri și în curând au trebuit să scoată și jaluzelele. Kroc a mers atât de departe încât s-a proclamat fondatorul McDonald's, iar compania a sărbătorit omul de afaceri cu „Ziua fondatorului” în fiecare an.

O copie a primului restaurant francizat McDonald's al lui Ray Kroc Sursa: AFP/Jeff Haynes
Frații McDonald au trebuit să aștepte până în 1991 pentru a primi recunoașterea pe care o meritau.

Desigur, Kroc a experimentat din nou acest atac ca un atac, iar în autobiografia sa „Grinding it Out: The Making of McDonald’s” publicată în 1992, a numit unul dintre restaurantele pentru care a deschis primul McDonald's vreodată. Dick McDonald a declarat pentru Wall Street Journal cu un an mai devreme că până la vânzarea francizei, nu exista nicio îndoială că Kroc va fi fondator. El a adăugat că, dacă ar fi auzit acest lucru, Kroc ar mai vinde blendere.

Dar totuși, ce a făcut din franciza McDonald’s fast food una dintre cele mai de succes companii din lume? Una este permanența. Dacă consumăm Big Mac-uri oriunde în lume, acestea sunt făcute în același mod. McDonald's a fost, de asemenea, primul care a menținut cartofii prăjiți calzi cu o lampă cu infraroșu, astfel încât să poată pregăti întotdeauna porții în avans.

Ilustrare Sursa: AFP/Jeff Haynes
De asemenea, bucătăria funcționa complet diferit decât într-un restaurant obișnuit. Viteza și precizia au fost esențiale, așa că au construit chiar o bucătărie de test în care au experimentat cu distribuția în care se prepară cel mai repede mâncarea. Plăcile și sticlăria au fost, de asemenea, ignorate de companie, astfel încât spălarea vaselor și curățarea au fost mult mai ușoare, necesitând mai puțini oameni.

În 1975, când soldații americani din unele state nu puteau ieși din mașini dacă purtau uniforme, McDonald’s a intervenit imediat și a proiectat primele geamuri Drive-Thru unde mâncarea putea fi comandată și din mașină. Meniul a fost, de asemenea, în continuă evoluție, cu crearea McMuffin, Big Mac, Filet-o-Fish, plăcintă caldă cu mere și preferatul copiilor, Happy Meal. În meniu, fiecare va găsi o mâncare pe care îi place să mănânce, iar introducerea micului dejun a adus un alt succes uriaș pentru companie.

Ray Kroc este fondatorul McDonald's pe acest forum Sursa: AFP/Getty Images/Brendan Smialowski
McDonald’s are în prezent 35.000 de restaurante la nivel mondial și 1,8 milioane de angajați. Vind 75 de burgeri în fiecare secundă și servesc 70 de milioane de oaspeți pe zi, mai mult decât populația totală a Franței.

Câteva fapte interesante pe care probabil nu le știați despre McDonald's:

Meniul original McDonald’s costa 15 cenți.
O pepită de pui a fost odată vândută pe eBay cu 8.100 de dolari.
McDonalds vinde mai multe jocuri cu Happy Meal decât Hasbro și Matt împreună.
Donald Gorsky mănâncă zilnic un Big Mac din 1972.
Restaurantul a fost dat în judecată de 700 de ori între 1982 și 1992 pentru că cineva se arde cu cafea fierbinte. O doamnă a primit 3 milioane de dolari de către instanță.
Jay Leno și Pink și-au început cariera și la McDonald’s.

Tamás Márk Balogh