Star Café

Vedete, vedete, curiozități

În 2014, mai mulți producători americani de băuturi răcoritoare (Coca-Cola Co., PepsiCo. Inc., Dr. Pepper Snapple Group Inc.) vor lansa contoare de calorii în Chicago și San Antonio și unii raportează că aparatul va oferi și sfaturi dacă doresc să reducă aportul de energie.

Pare o viziune frumoasă, dar întrebarea este: în momentele actuale, reci de toamnă ale anului 2013, ce alternativă avem dacă vrem să consumăm o băutură răcoritoare cu conținut scăzut de calorii? Diet cola, mulți l-ar tăia.

Ei bine, din ce în ce mai mulți oameni cred că soluția nu este „luminile” cu conținut scăzut de zahăr, iar un exemplu viu în acest sens este un studiu realizat de Universitatea din Texas Health Center.
Potrivit unei comparații, cercetătorii cred că cei care consumă o băutură răcoritoare de dietă au șanse cu 70 la sută mai mari de a crește o burtă mai mare decât cei care nu profită de Lumina.
Și chiar dacă ne îndoim puțin despre credibilitatea studiului, este suficient să parcurgeți doar lista ingredientelor pentru băuturile răcoritoare dietetice (recunoașteți, nu o facem de multe ori): culoare caramel, apă carbogazoasă, aspartam, acid fosforic, aromă naturală, citrat de potasiu și acid citric.

cola

Să ne uităm la unele dintre ingrediente și să vedem că nu vorbim despre mană cerească atunci când vine vorba de acești aditivi.

De exemplu, colorantul caramel apare la început nevinovat, dar cercetătorii au descoperit că colorantul, care conține, printre altele, substanța chimică 4-MEI, este cancerigen. Anul trecut, de exemplu, Centrul SUA pentru Știință în Interes Public (CSPI) a început să solicite interzicerea coloranților.

Acest lucru se datorează faptului că colorarea maro artificială este produsă în produse precum băuturile răcoritoare dietetice prin reacția zaharurilor cu amoniac și sulfiți sub presiune și temperatură ridicate. Nu este foarte liniștitor și nici cercetarea nu concluzionează că studiile pe animale oferă dovezi clare că 4-MEI a cauzat cancer în organism.

O descoperire similară a aspartamului a fost găsită în mai multe produse, inclusiv gumă de mestecat.
Aspartamul este unul dintre cei mai obișnuiți îndulcitori, numărul E951, și face parte din aproape toate dietele sau alimentele fără zahăr; putem presupune că aditivul nu este deloc sănătos. A existat o mare secret din anii 1980, dar vălul cade de pe aditiv destul de încet și știm acum că aspartamul se descompune în corpul nostru în substanțe periculoase, cancerigene.

Numărul de acid fosforic este E338. Fosforul este esențial pentru viață, iar fosfații din corpul uman joacă un rol important în construirea oaselor, a dinților și a materialului ereditar, precum și în metabolismul producător de energie. Cu toate acestea, rețineți că acidul fosforic la pH 2,8 poate dizolva un unghi în patru zile și acest lucru poate fi o preocupare, chiar dacă știm că concentrația de E338 în cola este foarte scăzută.

Deși nu sunt dovedite, mulți cred că fosfații pot juca un rol în dezvoltarea deficitului de atenție și a hiperactivității copilăriei. Cu toate acestea, știm că administrarea de cantități mari din acesta scade nivelul de calciu din sânge și crește nivelul hormonului paratiroidian, ceea ce poate duce la o perturbare a echilibrului fosfatului de calciu al organismului.

Cola dietetică este, de asemenea, raportată pe scară largă pentru a crește riscul de boli vasculare și dezvoltarea diabetului. Nu este ușor să decidem că cei care spun acest lucru au dreptate sau cei care ne liniștesc (cercetătorii de la Universitatea Harvard pot spune, de exemplu, că spun că băuturile îndulcite artificial nu cauzează diabet).

Care poate fi adevărul atunci? Poate că asta dictează bunul simț?
Adică băuturile răcoritoare dietetice consumate cu moderație nu sunt dăunătoare sănătății, iar acest lucru este susținut de mai multe studii - punctul este măsura, ca la multe alte produse. Un pahar pe zi - maxim.
Și dacă o respectăm, este posibil să nu existe mai multe probleme. Dar dacă bem litri pe zi cu băuturi răcoritoare dietetice, cu siguranță nu vom pierde în greutate și nu vom trăi mai sănătos.