Alergii alimentare pentru sugari și copii mici - Rossmann

Alergiile alimentare la sugari și copii mici

Alergia alimentară este comportamentul modificat al sistemului de apărare al organismului împotriva anumitor componente ale alimentelor.

Din experiența mea, a devenit o boală din ce în ce mai frecventă în ultimul deceniu. Acest lucru se datorează parțial creșterii generale a incidenței bolilor alergice și parțial datorită imaturității sistemului imunitar la sugari și copii mici. Imaturitatea imatură se datorează faptului că cantitatea de imunoglobulină de protecție (IgA) produsă în peretele intestinal este chiar mai mică la sugari decât la copiii mai mari. Funcția gastrointestinală a sugarilor și copiilor mici se caracterizează printr-o permeabilitate mai mare și mișcări intestinale mai ușoare. Până la vârsta de jumătate de an, alăptarea exclusivă este cea mai optimă pentru cei mici. Abandonarea alăptării și introducerea alimentelor pe bază de lapte de vacă pot crește, de asemenea, șansele de a dezvolta alergii.

Proteinele incomplet degradate trec mai ușor prin peretele intestinal (o suprafață imensă absorbantă) și apoi, atunci când se întâlnesc cu anumite celule imune, declanșează un răspuns imun care afectează întregul corp. Dacă toleranța imună la anumite alimente nu se dezvoltă sau este deteriorată dintr-un anumit motiv (de exemplu, inflamație), alimentele care intră în organism activează sistemul imunitar, prin care sunt eliberate substanțe inflamatorii (de exemplu histamină), care afectează funcționarea tractului gastro-intestinal. și pielea., afectează atât sistemul respirator, cât și inima și duc la o reacție alergică. Proteinele animale sunt mai alergenice decât proteinele vegetale.

Tendința de a dezvolta o boală alergică este crescută dacă ambii părinți suferă de aceeași boală alergică. Dacă ambii părinți sunt alergici timp de aprox. 70%, dacă un singur părinte este pacient, atunci 30% șanse ca copilul nenăscut să fie alergic (moștenire poligenică, ceea ce presupune o schimbare a mai multor gene împreună).

Bolile alergice din Ungaria afectează aproape 6-7% dintre copiii cu vârsta sub trei ani.

Atopic, sau marș alergic, se referă la ordinea în care diferite boli alergice se dezvoltă în funcție de vârstă. La copiii atopici - predispuși la alergii - bolile se pot succeda, astfel încât un sugar a cărui piele uscată și mâncărime necesită tratament în copilărie poate fi predispus la alte alergii la o vârstă mai târzie.

Simptome

Simptomele unei alergii alimentare pot apărea în timpul alăptării, dar și în perioada de hrănire. Moleculele alimentelor consumate de mamă, deși în cantități foarte mici, trec în laptele matern. Și bebelușii cu o tendință deosebit de alergică pot prezenta deja simptome anormale dintr-o cantitate foarte mică de proteine străine care au pătruns deja în laptele matern. Simptomele alergice se pot dezvolta și la copiii alăptați, deoarece produsele sunt fabricate din lapte de vacă, deci pot provoca alergii în același mod ca și laptele de vacă.

Cei mai frecvenți alergeni sunt laptele, ouăle, făina, soia, peștele, căpșunile, nucile și alunele.

Simptomele unei alergii alimentare pot afecta sistemul digestiv, tractul respirator și pielea. Se pot aplica în minutele imediat după masă, dar și în câteva ore. Simptome gastrointestinale: greață, vărsături, diaree apoasă, scaune sângeroase, dureri abdominale crampe, pierderea persistentă a poftei de mâncare, anemie feriprivă, balonare.

Sindromul de alergie orală-OSA: Dacă alimentul alergenic atinge buzele, va apărea deja o reacție alergică. Pielea din jurul buzelor devine roșie, apar mici erupții cutanate, umflături, mâncărime.

Simptome cutanate: urticarie, umflarea feței, pleoape, eczeme.

Simptome respiratorii: răgușeală, dispnee, sufocare. Posibilitatea alergiilor alimentare apare întotdeauna în cazul bolilor căilor respiratorii superioare care se repetă în mod regulat în copilărie și în copilăria timpurie.

Cursul investigației

Depinde și de natura plângerilor și de vârsta copilului.

La copiii mai mici, un test de sânge va arăta de obicei ce cauzează simptomele.

Peste vârsta de 2 ani se poate efectua un test cutanat (Prick test), în care se aplică câte una câte 1-1 picături de extracte de alergeni pe pielea antebrațului, apoi se lasă o mică zgârietură pe suprafața pielii, și se observă dacă provoacă un răspuns alergen. sau nu.

Diagnosticul de alergie moleculară (MAD) poate fi efectuat și la copiii cu vârsta peste 1 an dacă testul este prescris de un specialist. Avantajul diagnosticării alergiilor moleculare este că testează sute de componente alergene dintr-o probă de sânge odată, permițând o determinare exactă. Metoda bazată pe componente detectează nu numai alergenul, ci și componentele sale proteice. Nu contează dacă pacientul este alergic la o componentă care provoacă simptome ușoare sau care poate provoca șoc anafilactic.

Cunoașterea diagnosticului este importantă pentru a dezvolta dieta corectă. Dieteticianul pune la punct o dietă personalizată. care lasă alimentele alergenice și le înlocuiește în mod corespunzător, oferind astfel copilului aportul de nutrienți necesari creșterii sale.

Când hrăniți copiii cu risc crescut de alergii, vă recomand următoarele:

Până la vârsta de 6 luni, alăptarea exclusivă, timp în care mama care alăptează nu trebuie să consume mai mult de 200 ml de lapte pe zi și 2 ouă pe săptămână, și lapte, ouă, pește, citrice, soia, grâu sau alte tipuri de gluten alimente, nuci, alune nu sunt recomandate sau o dietă care conține ciocolată. Dacă alăptarea nu poate fi rezolvată, așa-numitul Vă recomand să dați formulă hipoalergenică. În primul an de viață, de asemenea, nu se recomandă includerea în dieta copilului a alimentelor (nuci, pește, ouă etc.) care sunt deja enumerate și care cauzează adesea alergii alimentare. În majoritatea cazurilor (60-75%), forma de alergie alimentară dispare la copiii de la 3 ani. Prin urmare, în majoritatea cazurilor, introducerea dietetică a diferitelor proteine poate fi încercată de la vârsta de 3 ani. Dacă copilul nu și-a revenit încă, puteți încerca din nou la fiecare șase luni. Din păcate, sugarii care sunt sensibili la proteinele din laptele de vacă dezvoltă adesea alte boli alergice mai târziu. Dacă prima apariție a simptomelor alergice a fost la o vârstă ulterioară (peste 3 ani), rata de vindecare a fost ușor mai slabă (25-55%). Pe lângă urmarea unei diete de sevraj, acești copii pot încerca, de asemenea, să introducă alimente simptomatice la fiecare 6-12 luni.

Un fenomen comun este așa-numitul. alergie încrucișată

Cu cât rudenia dintre două specii este mai apropiată, cu atât diferitele antigene ale acestora sunt mai asemănătoare. De exemplu, cineva care este alergic la un tip de cancer este susceptibil de a fi afectat de toate tipurile de cancer, homari, raci, midii și stridii. Oricine este alergic la ouă de pui este probabil să fie alergic la ouăle tuturor păsărilor, sau părul de vită poate provoca simptome în alergia la proteinele din lapte.

Cei mai frecvenți alergeni încrucișați:

Simptomele similare alergiilor adevărate pot fi cauzate și de alimente bogate în histamină sau care nu eliberează histamină imunologic. Acestea sunt: de ex. aditivi, produse chimice, pește, brânzeturi coapte, alcooli, cârnați coapte, șuncă, salam, carne afumată, soia, spanac, mazăre, linte, fasole, varză, roșii, ketchup, căpșuni, papaya, ananas, avocado, banane, maci, alune, albușuri, ciocolată, scorțișoară, drojdie de bere.