Așa va fi aluatul tău ca al italienilor

aluatul este

Un tăiței rapid pentru prânz? Dar știi să gătești paste foarte bune? Citiți mai departe și se dovedește!

Pentru că gătitul pastelor nu este diabolic, dar trebuie să fii atent la câteva lucruri. De asemenea, stropiți aluatul cu apă rece după gătit? Sau îl lași să stea în apă după gătit? Poate turnați ulei în apa de gătit? Apoi, asigurați-vă că citiți mai departe!

Pentru că, pe lângă modul de gătit sfaturi, există cu siguranță cum să nu gătești sfaturi. Sa incepem cu:

Uitați-le dacă doriți să gătiți paste foarte bune:

- Deși există o mulțime de locuri pentru a o auzi, nu puneți ulei în apa de gătit!
- Nu gătiți aluatul prea moale!
- Odată gătit, nu îl lăsați să stea în apă timp de un minut, turnați imediat apa de gătit de pe el!
- După ce ați scurs apa, nu o clătiți!

Iată cum să gătești aluatul pentru a arăta într-un restaurant italian:

  1. Alege paste de bună calitate!
  2. gatiti mereu pastele in multa apa! Pentru 250 g de aluat, contați pe minimum 3 litri de apă.
  3. Să fie apa sărată ca marea! Aceasta este de aprox. 1 lingură înseamnă sare.
  4. Puneți întotdeauna aluatul în apă semnalizată, altfel va fi uns!
  5. Odată ce aluatul este în apă, amestecați-l bine! În acest fel nu va rămâne împreună. Se amestecă ocazional în timp ce gătești.
  6. Timpul de gătit este foarte important, nu-l lăsa să se gătească prea moale! Textura ideală este numită „al dente” de către italieni, adică duritatea dinților. Aceasta înseamnă că aluatul tocmai s-a înmuiat - așa că atunci când îl tăiați în jumătate, partea dură din mijloc nu este vizibilă - în același timp nu s-a gătit separat, are încă rezistență. Timpul de gătit pe ambalaj este un ghid bun, dar dacă doriți cu adevărat să fiți sigur, ar trebui să-l încercați între timp.
  7. Odată gătit, toarnă apa de gătit. Așa cum am scris mai devreme, nu lăsați-l să stea în apă și nu clătiți.
  8. Puneți-l deoparte de apa de gătit! Dacă sosul dvs. a devenit prea dens, îl puteți corecta.
  9. Se toarnă aluatul peste sos și se amestecă!

Iată câteva sfaturi pentru condimentarea și alegerea pastelor

Nu contează deloc ce fel de aluat alegeți. Pentru unele sosuri, numai anumite forme de paste sunt potrivite. Desigur, acest lucru nu înseamnă că, dacă alegeți altceva, acesta va fi necomestibil, dar va crește valoarea plăcerii dacă aluatul este în formă potrivită. Pentru sosurile simple pe bază de roșii sau ulei, spaghetele sau alte paste mai lungi merg bine, în timp ce pentru sosurile mai dense, mai bogate, în care de ex. există bucăți mai mari de legume sau carne, merită să alegeți paste tubulare mai scurte, ce penne sau fusilli.

Dacă sunteți confuz cu privire la sos, încercați aceste 2 soluții foarte simple:

Paste de tomate „simple”
Gătitul cu sosuri de sticlă MAGGI este jocul copiilor, iar bucățile mari de roșii din sos fac vasul finit și mai plăcut. Trebuie doar să încălziți sosul și apoi să rulați în aluatul gătit. Dacă îți plac aromele picante, păcălește-le cu chili uscat. Alegeți sos de ciuperci-măsline sau busuioc-usturoi?

  • Spaghetele bologneze plesnesc ușor
    Printre sosurile de sticlă MAGGI veți găsi și cel cu aromă de bolognez, pentru care aveți nevoie de carne tocată numai dacă faceți spaghete bologneze.

    • Dar tot avem un super sfat! Încercați MAGGI Mover Lover cu baza de spaghete Bologna! Puteți chiar să o inclinați acasă, așa că va fi întotdeauna un ingredient acasă dacă doriți un aluat delicios.
    Am pus ingrediente în punga care se găsește în bucătărie - iar ingredientele au fost conservate prin uscare, astfel încât conținutul pungii să rămână afară pentru o lungă perioadă de timp chiar și fără adăugarea de conservanți.