Anghinarea care arde grăsimile

Substanța amară a anghinarei susține funcția ficatului, optimizează arderea grăsimilor.

Anghinarea (Cynara cardunculus sau Cynara scolymus) este o legumă și plantă nativă cu înflorire originară din Africa de Nord și cultivată în Europa. A fost o legumă populară încă de la greci.

A fost considerată mult timp o plantă ornamentală în Ungaria. Nu puteți rata restaurantele italiene și franceze.

Petalele groase ale mugurilor sunt consumate ca legume. Când faceți cumpărături, alegeți muguri mai mici!

Putem face un aperitiv din el cu un sos picant sau îl putem umple cu carne. Datorită gustului său marcat, nu trebuie condimentat, este suficient să-l stropiți cu suc de lămâie.

În lumea antică, nu era atât un gust, cât o delicatesă scumpă, ci mai degrabă din cauza presupusului său efect afrodiziac. Deși acest lucru nu a fost dovedit științific, anghinarea este foarte frecventă datorită bucătăriei mediteraneene.

Frunza de anghinare (cynarae folium) este utilizată și în medicina populară și în producția farmaceutică, deoarece stimulează regenerarea țesuturilor hepatice, este o cale biliară, scade colesterolul, ajută la digestie.

Ingrediente active

Cinarină, lactone sesquiterpenice, alcaloizi, flavonoide (incholozide), inulină, arome, substanțe amare.

Ce tratament este recomandat

De asemenea, este recomandat pentru scăderea tensiunii arteriale și a aterosclerozei, precum și împotriva diabetului, a rinichilor și a problemelor vezicii urinare. Se crede că rădăcina sa are un efect antibiotic.