Aperitivul perfect: parenyica prăjită cu sfeclă și salată de varză

Cu rețetele alternative ale lui Péter Buday, chiar și cele mai bogate feluri de mâncare maghiare pot fi făcute mai sănătoase în câteva secunde. Un stil de viață sănătos nu trebuie să fie lipsit de gust! Mai mult, supa de gulaș, chutney-ul cu brânză de vaci sau chiar varza umplută nu trebuie alungate din mesele noastre! Se amestecă din nou, Buday! este vorba despre mâncăruri delicioase, variate, hrănitoare și economice!

Pentru brânză

  • 2 buc parenyica
  • niște căței de usturoi
  • o ramură de rozmarin

Pentru salata de sfeclă

  • 300 g morcovi
  • 80 g praz
  • 5 cl ulei de gătit
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat

Pentru salata de varza

  • 200 g varză murată
  • 200 g de varză dulce
  • 100 g ceapă roșie
  • piper proaspăt măcinat
  • 5 cl ulei de floarea soarelui

perfect

Parenyica prăjită cu salată de sfeclă și varză Foto: Bence Nagy

Am amestecat morcovii tăiați în julienne cu sare, mult piper proaspăt măcinat și praz tocat. Turn și eu puțin ulei de gătit în el. Am lăsat-o să stea o oră pentru a se potrivi cu gustul. Am amestecat varza murată și varza dulce sărată feliată subțire cu ceapa roșie tăiată în felii subțiri. Se presară pătrunjel tocat și o cantitate semnificativă de piper proaspăt măcinat. De asemenea, puteți alege un pic de ulei de gătit. Prăjesc brânza parenyică tăiată în felii cu vârful degetelor într-o tigaie pe un pic de usturoi și ulei de gătit de rozmarin, nu trebuie să mă tem.