Aproape toată lumea cu vârste cuprinse între 11 și 18 ani bea ceai

Ceaiul este a doua băutură cea mai consumată din lume după apă. Consumul regulat de ceai contribuie semnificativ la aportul zilnic de lichide și poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră. Care sunt datele privind consumul intern de ceai?

Cea mai consumatoare de ceai din lume este cea turcă; își fac singuri o băutură delicioasă din aproximativ 3,2 kg de iarbă de ceai pe an și pe persoană. În vecinătatea noastră apropiată, România, pe de altă parte, consumul anual este de doar 70 de grame, ceea ce le plasează la celălalt capăt al comenzii. Deși noi, ungurii, folosim de aproape patru ori mai mult decât acesta din urmă pentru băuturi calde, nu se poate spune că consumul intern anual de 278 de grame este remarcabil. Un posibil motiv pentru aceasta este distribuția sezonieră a traficului: majoritatea ceaiurilor sunt vândute în primul și ultimul trimestru al anului, deci în lunile reci. Ceaiul se găsește în majoritatea gospodăriilor, datele din trafic arătând că opt din zece familii cumpără ceai în mod regulat. 80% dintre oameni beau ceai cel puțin o dată pe săptămână și aproape jumătate (44%) își umple ceștile zilnic.

Platforma TÉT a examinat recent, printre altele, nutriția tinerilor cu vârste cuprinse între 11-18 ani, potrivit datelor sondajului, aproape toți membrii grupului de vârstă (96%) consumă ceai în mod regulat, în medie 199 mililitri/zi, astfel încât acest lucru este una dintre băuturile tinere preferate. Cu toate acestea, consumul scade rapid odată cu înaintarea în vârstă, tinerii cu vârste cuprinse între 17-18 ani bând în medie abia un decilitru și jumătate (138 mililitri).

Ceaiurile tradiționale în sine sunt în general considerate sănătoase: pe o scară de cinci puncte, ceaiul fără zahăr a obținut 3,9 puncte pe lista băuturilor care trebuie considerate sănătoase, terminând pe locul al treilea. Dacă este inclus zahărul, este mult mai rău: ceaiul îndulcit cu zahăr a primit doar 2,6 puncte, la fel ca ceaiurile înghețate și berea, de exemplu (5 pe listă a fost scorul băuturii pe care consumatorul a considerat-o cea mai sănătoasă).

Conform datelor privind consumul, ungurii s-au schimbat foarte mult în ultimul deceniu bea ceai: În timp ce în trecut ceaiurile negre tradiționale erau cele dominante, acum ponderea lor a scăzut sub 20% din vânzările totale. Se vând mult mai mult pentru bucățile de fructe cu aromă de fructe și ceaiurile din plante, care împreună reprezintă mai mult de jumătate din achiziții. Achizițiile de ceai verde (și alb) reprezintă aproximativ o zecime din vânzări în total. Ceaiurile cu gheață - acestea sunt de obicei produse de vară - sunt populare, potrivit asociației din industrie, noi bem aproximativ zece litri pe an și de persoană. Cu toate acestea, percepția ceaiurilor cu gheață este departe de a fi uniformă: conform cercetărilor efectuate de consumatori efectuate de Platforma TÉT, cei care consideră că propria dietă este nefavorabilă o consideră mult mai sănătoasă decât cei care iau o dietă echilibrată - aceștia din urmă preferă să pună băuturi răcoritoare sub o palarie.

Potrivit lui Antal Emese, dietetician, sociolog și lider profesionist al Platformei TÉT, efectele fiziologice pozitive se datorează în principal substanțelor antioxidante găsite în ceai:
- Flavonoidele, care aparțin grupului polifenolilor din ceai, au și efect antioxidant, adică sunt capabili să reacționeze cu radicalii liberi din corpul nostru și să neutralizeze efectul lor. Majoritatea cercetătorilor atribuie efectul antitumoral epigalocatechinei-3-galat sau EGCG, care a fost deja demonstrat în experimente pe animale. Compușii antioxidanți sunt cei mai abundenți în ceaiul verde, dar sunt și abundenți în ceaiul negru; conțin aproximativ 200 mg într-o ceașcă.

În plus, trebuie doar să fii atent la câteva lucruri mărunte despre ceai: ceaiurile cu un conținut ridicat de acid tanic pot provoca decolorarea dinților și pot reduce absorbția fierului. O ceașcă de ceai tradițional conține 40-50 mg de cofeină, care merită luată în considerare în aportul zilnic (maximum 300 miligrame).

Știri suplimentare despre băuturile cofeinizate (cafea, ceai) pot fi găsite în numărul din ianuarie al NAK Food Newsletter.

Cele mai mari 10 țări consumatoare de ceai din lume (persoane/an/kilogram)

1. Turcia 3.2
2. Irlanda 2.2
3. Regatul Unit 1.9
4. Rusia 1.4
5. Maroc 1.21
6. Noua Zeelandă 1.2
7. Egipt 1.01
8. Polonia 1.0
9. Japonia 0,97
10. Arabia Saudită 0.9