Ardei umpluți în versiune mediteraneană

Ardeiul clasic umplut maghiar este un fel de mâncare divizator, deoarece există cei cărora nu le place sosul de roșii dulci. Această versiune prăjită, populară în bucătăria turcească și bulgară, este făcută fără roșii, cu brânză, la cuptor - recomandată celor care sunt pasionați de ardeii prăjiți.

Ardeii prăjiți sunt un lucru minunat, pot fi adăugați la salate cu puțin usturoi, ulei și oțet balsamic sau pot fi introduși în sos, cremă sandwich, dar putem arde și ardeii mai cărnoși cu o umplutură rapidă - împinsă în cuptor pentru un prânz sau cină consistent și plăcut.

Pentru umplutură putem folosi orez, bulgur sau chiar cuscus, îl putem face cu carne tocată sau doar fără carne, cu ciuperci tocate, condimente delicioase, presărând brânză deasupra. Ardeii prăjiți populari din bucătăria bulgară și turcă sunt adesea preparați umpluți cu miel și apoi serviți cu sos de iaurt sau kefir. Acum afișăm o versiune mai ușoară, cu curcan, sănătoasă și foarte delicioasă, nu ezitați să o serviți cu smântână, nu se va strica!

umpluți

Ardei umpluți prăjiți

Ingrediente:

  • 6-8 ardei cărnoși mai mici, capi sau california
  • 50 dkg piept de curcan tocat
  • 1 ceapa cap mare
  • 1-2 roșii
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingură mocha de chimen
  • 3-4 fire de cimbru
  • putin ulei de masline
  • sare piper
  • 10 dkg brânză rasă

Pregătire: Ceapa se toacă mărunt și se sotează în puțin ulei, se adaugă pieptul de curcan tocat, se sotează în bucăți, se presară cu chimen, cimbru, sare și piper, apoi se lasă deoparte pentru a se scoate de pe foc.

Gatiti orezul in cantitatea dubla de apa sarata. Tocați roșiile și puneți-le într-un bol. Tăiați capacele de ardei, îndepărtați-i bumurile, tăiați carnea în jurul tulpinii, tăiați-le în cuburi și adăugați-le la roșii. Adăugați carne pre-prăjită și orez aburit, rotiți bine și condimentați dacă este necesar.

Ardei ardeii într-un vas de copt, puneți umplutura în umplutură, radeți brânza deasupra și puneți-o într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 25-30 de minute.

La servire putem presara patrunjel tocat, putem oferi smantana, iaurt gros.