Sylvia Gastro Angel

Dacă credem că ardeii umpluți fac parte din bucătăria maghiară de sute de ani, ne înșelăm. Mâncarea tradițională maghiară este de origine turcă și a venit la noi prin Balcani.
Ardeii umpluți sunt unul dintre felurile de mâncare preferate din sezonul estival, vor fi cu adevărat delicioase din ingrediente proaspete și mirosul este ceresc. Carnea picantă umplută cu ardei proaspeți cărnoși cu o cantitate mare de roșii cremoase este reală. Fac și găluște, mai ales iarna, dar din cauza gustului, umplu totuși niște ardei. Cu cartofi fierți și/sau pâine proaspătă este divin.

Ingrediente: (4 pe cap de locuitor)

5 db tv paprika
50 dkg carne de porc tocată
125 g orez instant (1 plic)
1 ceapa cap
5-6 căței de usturoi
360 g roșii concentrate (Kecskeméti)
1 l suc de roșii 100%
sare, piper, zahăr, boia, maghiran sfărâmat, condiment (după gust)
1 ou
5 lingurite ulei de floarea soarelui
3-4 linguri de făină

Fierbeți sub acoperire, fierbeți până se înmoaie, aproximativ o oră. Este necesar să amestecați ușor doar uneori. Sosul de roșii se servește cu ardei umpluți și cartofi fierți.