Peștele este oferit la un preț piperat în mediul rural: iată o listă cu cât poate proveni cina festivă

Pe măsură ce se apropie Crăciunul, cererea de pește din Ungaria va crește semnificativ, deși consumul nostru de pește pe cap de locuitor va depăși cu greu 6,5 kg. Deși nu suntem un conducător al armatei în ceea ce privește consumul de pește la nivel european, sunt mai mulți oameni care caută carne de pește în timpul sărbătorilor, caz în care majoritatea familiilor iau niște alimente pe masă, de la un popular pește maghiar. Printre altele, supa de pește este un succes, pe care mulți îl fac în multe moduri diferite. Am mai fost prin preajma asta. Am aflat diferența dintre supa de pește din Lacul Balaton, Baja și Szeged. Puteți citi mai multe despre acest lucru aici.

Dar la ce se pot aștepta gospodinele?

HelloVidék a urmat acum prețul cărnii de pește până la sfârșitul anului. Cert este că mai mulți factori influențează prețurile medii actuale. La fel ca în majoritatea sectoarelor, observăm o creștere a costurilor de producție pentru fermieri, în special în ceea ce privește forța de muncă. Ce crede expertul despre asta?

Simțim această contradicție în fiecare zi. Nu este prima dată când spun, să spunem că carnea de pește nu este ieftină, deoarece peștele nostru de pește, crapul poate fi produs de bună calitate într-un ciclu de producție de 3 ani. Situația este similară pentru alte specii de pești. Gândiți-vă la costul produsului înainte ca acesta să apară pe tejghea! Furajele, apa, prețurile la intrare, costurile de transport au crescut - dar cea mai mare preocupare a noastră este lipsa forței de muncă. Există încă o mare nevoie de muncă manuală în sectorul pescuitului, în special în timpul recoltei de toamnă. Atunci suntem obligați să angajăm lucrători sezonieri. Dar și salariile lor au crescut semnificativ. Lucrătorul auxiliar anunțat astăzi nu va fi primit pentru mai puțin de zece mii de forinți pe zi și, în plus, transportul său trebuie plătit. Cu toate acestea, nu putem crește prețurile produselor, deoarece piața de aprovizionare împiedică acest lucru. De aceea am subliniat deja că trebuie să aplicăm din nou cel puțin nivelul de preț de anul trecut anul acesta - ceea ce este o veste bună în sensul că consumatorii nu trebuie să plătească mai mult pentru crap.

- a explicat István Németh, președintele Organizației Interprofesionale Maghiare pentru Acvacultură și Pescuit, ce factori influențează prețurile pieței interne a peștelui.

Începe atacul festiv

Am scris deja în articolul nostru anterior despre cum se așteaptă producătorii sărbătorilor. La acea vreme, Ferenc Lévai, purtător de cuvânt al MA-Hal, a declarat că pescarii așteptau deja clienții cu ofertă de Crăciun și că, în cursul anului, aceștia ar putea satisface cererea mult mai mare decât de obicei.

Peștele maghiar poate fi obținut peste tot în magazine și piețe mai mari și, pe măsură ce se apropie Crăciunul, vor fi stabilite puncte de vânzare temporare în toată țara. Cu toate acestea, consumul intern pe cap de locuitor este încă de doar 6,5 kilograme pe an și mulți preferă în continuare peștele ca masă de Crăciun.

- a spus purtătorul de cuvânt, care a atras atenția și asupra faptului că peștele maghiar nu este doar sănătos, ci și mai fiabil decât peștele de mare, deoarece poate fi urmărit de la apă la cumpărător. Prin urmare, pe lângă extinderea consumului, fermele piscicole se pot aștepta și la o cerere externă semnificativă.

Cât va costa peștele maghiar anul acesta?

Ceea ce ne putem aștepta în acest an în ceea ce privește prețul cărnii de pește este, de asemenea, bine reflectat în tabelul Institutului de Cercetări Economice Agricole. De 10 ani, AKI stabilește prețuri lunare de consum pentru unele produse importante din pește în lanțurile cheie de vânzare cu amănuntul și piețele rurale de pește. În schimb, prețurile medii în decembrie în marile orașe rurale sunt după cum urmează:

crap viu	felii de crap	file de somn african cu piele	tribul busa	felie de busa	file de somon
Puncte de tranzacționare:
Kecskemét	1150	2100	2400 *	-	1100	3990
Pécs	1290	1990	2990 *	1490	1490
Székesfehérvár	-	2195	2625 *	1271	1418	5460
Győr	1211	2195	2415	1271	1418	5460
Debrecen	1999	2300	2999	1800	1800	4999
Szolnok	1050	1524	-	847	847	-
Békéscsaba	1200	2200	2820	-	-	6900
Gyula	-	1850	3000 *	1750	1750	-
Nagykanizsa	1200	2200	2950 *	-	-	5700
Kaposvár	1199	1950	2750 *	1299	1299	5500
Keszthely	1280	2579	2989 *	-	1430	5599
Balatonboglár	1103	1811	2678 *	-	-	4050
Bunicul tau	950	1900	2550 *	880	1260	-

În tabel, produsele marcate cu * sunt produsele cu piele, produsele marcate cu ** sunt prețul special.

Ungurii consumă cel mai mult pește în timpul sărbătorilor de Crăciun. Acesta este motivul pentru care poate fi utilă în graba vacanței, dacă știți unde găsiți cea mai apropiată piață sau magazin unde puteți obține întotdeauna produse proaspete.

Recomand gospodinelor să nu lase peștele să cumpere în ultimul moment, deoarece produsul din pește își păstrează excelent gustul și textura chiar și atunci când este congelat 2-3 săptămâni. „Obțineți-l!” De asemenea, puteți utiliza funcția de căutare a magazinului de pește de pe site pentru a găsi magazinul de unde puteți cumpăra pește cel mai apropiat de locul în care locuiți.

- evidențiat de Ferenc Lévai, membru al consiliului de administrație și purtător de cuvânt al Organizației maghiare inter-comerciale pentru acvacultură și pescuit (MAHAL).