Categorie: garnitura

Piure de cartofi dulci

Piureul de cartofi dulci conține mai puține calorii decât omologii lor obținuți din soiurile de cartofi pe care le folosim și este, de asemenea, mult mai special.

Piure de cartofi dulci - Ingrediente:

½ kg de cartofi dulci
10-15 dkg unt
¼-½ litri de lapte
sare
piper

Prepararea piureului de cartofi dulci

Curatam cartofii dulci si ii taiem cubulete. Se aduce la fierbere în apă sărată și se filtrează. Treceți printr-o presă de cartofi sau zdrobiți cu o furculiță, apoi amestecați cu untul adăugat până la spumă pe un robot. Adăugați laptele în porții și amestecați după gust. Adăugați piper și adăugați sare dacă este necesar. Dacă suntem curajoși, vă putem păcăli cu un vârf de scorțișoară și un pic de sirop de arțar. O garnitură excelentă pentru curcan fript sau alte preparate din carne, împreună cu legume prăjite.

O garnitură la fel de delicioasă și specială este cartoful dulce prăjit, care se servește transformându-l într-un amestec de condimente de cartofi dulci.

Coacerea cartofilor dulci - pur și simplu perfectă

Rețeta perfectă pentru coacerea cu ușurință a cartofilor dulci! Nu neg că cartofii dulci sunt unul dintre cele mai delicioase alimente sănătoase atunci când sunt prăjiți. Cartofii dulci conțin 100% din necesarul zilnic de vitamine, mai multă vitamina C și fibre decât cartofii albi și au un indice glicemic scăzut.

Oricine a mai gătit știe că este mai lipicios decât omologii lor de cartof alb, dar iată cel mai bun sfat pe care îl puteți folosi pentru a prăji cel mai delicios cartof dulce din lume pe care l-ați mâncat vreodată!

Și aici îl puteți vedea pe Jamie Oliver realizându-l.

1. Coacerea cartofilor dulci: înainte de a intra în orice, preparați amestecul de condimente de cartof dulce conform rețetei.

2. Acum tăiați-l bine și tăiați toți cartofii împreună cu coaja lor, curățați, la aceeași dimensiune, astfel încât să gătească toți în același ritm. Feliați-le în cuburi mai mici sau fâșii mai subțiri, deoarece dacă cartofii sunt prea mari, se vor găti rapid la exterior și vor rămâne tari la interior.

3. Aduceți la fierbere în apă rece și gătiți după fierbere timp de aproximativ 10 minute până când este moale. Între timp, excesul de amidon și cartoful dulce indică atât de mult încât ajută la obținerea unui aspect crocant și a unui interior moale după coacere.

Piureul de cartofi dulci, de asemenea o garnitură excelentă, și legumele prăjite pot fi un fel de mâncare demnă în bucătăria vegetariană. Gustul său dulce delicios poate fi contrabalansat cu sare și piper, sau îmbunătățit cu scorțișoară, cuișoare și toppinguri de portocale. Nucșoara, chimenul și cardamomul se potrivesc, de asemenea, cu aromă.

4. Încălziți puțin ulei, uleiul de nucă de cocos este cel mai bun, iar când este încălzit brusc la o temperatură ridicată, prăjiți cartofii dulci în câteva minute. Stropiți din ulei și răsturnați amestecul de condimente dulci.

Dacă preferați să coaceți în cuptor după gătit, așezați hârtie de copt pe o foaie de copt plată, una care să se potrivească confortabil cartofilor unul lângă celălalt. Porniți cuptorul la 175 ° C. Se presară ușor cu ulei de măsline sau nucă de cocos și se presară cu amestec de condimente dulci de cartofi dulci. Întoarceți ușor totul, astfel încât cartofii să nu se rupă, astfel încât să se prăjească uniform. la cuptorul preincalzit aprox. Se coace crocant timp de 20 de minute.

Coacerea cartofilor dulci, nu a diavolului și dincolo de a face din nou ceva pentru sănătatea ta, este chiar delicioasă!

Prepararea cartofilor fierți

Înainte de a face cartofi fierți, curățați cartofii și spălați-i bine. Lasă-ne să lăsăm apă într-o tigaie și lasă-ne să tocăm cartofii o dată, tăiați în jumătate și apoi în cuișoare. Se aduce la fierbere și se adaugă o lingură de sare mărunțită la 6-7 cartofi mai mari. Gatiti pana se inmoaie in aproximativ 10-15 minute. Putem verifica cu o furculiță dacă este înmuiat dacă putem introduce cu ușurință furculița în ea moale. Poate fi servit chiar și cu ficat ras ca garnitură.

Tortilla

Tortilla este cel mai important ingredient din bucătăria latino-americană. Tortilla este fabricată inițial din făină de porumb, deoarece este cel mai comun tip de cereale datorită caracteristicilor continentului sud-american. Alimentele făcute din porumb sunt foarte sănătoase și fără gluten. În majoritatea părților lumii, totuși, forma făcută din făină de grâu este mai disponibilă, deoarece este mai ușor de lucrat și poate fi folosită la coacerea plăcintelor, iar făina de grâu este mai frecventă în America de Nord și Europa.

În meniul nostru de fast-food, rulourile de tortilla, tacos, burritos și quesadilla sunt cele mai frecvente. Toate sunt foarte delicioase și evocă gustul Mexicului.

Ingrediente:

10 dkg de făină fină
10 dkg făină de porumb
1 dl de apă
1 vârf de sare mai mare
De asemenea, putem adăuga diferite condimente după gust. (coriandru, borș ...)
Ulei pentru prăjit.

Realizarea unei tortilla:

Ingredientele sunt toate amestecate și frământate până se obține un aluat întins. Dacă este necesar, putem adăuga puțină făină. Pe o masă de frământat cu făină mai multe aprox. Facem un aluat rotund de ½-1 cm din el și îl prăjim într-o tigaie cu ulei ca niște clătite. De exemplu, putem face o quesadilla din ea 🙂

CIPS tortilla

Tortilla este cel mai important ingredient din bucătăria latino-americană, iar chipsurile de tortilla sunt făcute și din ele. Tortilla este fabricată inițial din făină de porumb, deoarece este cel mai comun tip de cereale datorită caracteristicilor continentului sud-american. Alimentele făcute din porumb sunt foarte sănătoase și fără gluten. Cu toate acestea, în majoritatea părților lumii, făina de grâu este mai disponibilă, deoarece este mai ușor de lucrat și ar putea fi folosită la coacerea plăcintelor, iar făina de grâu este mai frecventă în America de Nord și Europa.

În meniul nostru de fast-food, rulourile de tortilla, tacos, burritos și quesadilla sunt cele mai frecvente. Toate sunt foarte delicioase și evocă gustul Mexicului. Puțină lume știe că chipsurile de tortilla în sac, pe care le cumpărăm în magazinele de acasă, sunt ușor și rapid de realizat.

Ingrediente:

10 dkg de făină fină
10 dkg făină de porumb
1 dl de apă
1 vârf de sare mai mare
De asemenea, putem adăuga diferite condimente după gust. (coriandru, borș ...)
Ulei pentru prăjit.

Ingredientele sunt toate amestecate și frământate până se obține un aluat întins. Dacă este necesar, putem adăuga puțină făină. Pe o masă de frământat cu făină aprox. Dăm o foaie de ½-1 cm din ea și o tăiem în triunghiuri mici. Încălziți uleiul într-o tigaie ca și când ar prăji cartofii și prăjiți triunghiurile tortilla până se rumenesc.