Arma secretă - brânza

Dur, moale, copt, înțepător, mucegăit și albăstrui - câte sunt, atâtea arome, texturi, dar ce zici de brânzeturi?

Potrivit unui studiu german, brânza are un efect anticancer. Cu toate acestea, înainte de a începe să mâncăm o kilogramă de brânză, nu strică să fim conștienți de câteva lucruri.

Brânza este o sursă bogată de menochinonă. Menochinona este un tip de vitamina K care activează genele care elimină celulele canceroase. Când cercetătorii germani au urmat obiceiurile de sănătate și alimentație a aproximativ 24.000 de oameni timp de 10 ani, s-a constatat că cei care au consumat cel mai mult brânză au avut cu 28% mai puține tipuri de cancer, probabil din cauza menaquinonei.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă: necesitățile de vitamina K nu ar trebui să fie satisfăcute numai de brânză, deoarece va fi prea mult aport de grăsimi saturate bogate în calorii.

Deci ce să fac? Menaquinona este disponibilă dintr-o varietate de surse, cum ar fi gălbenușul de ou, puiul și legumele cu frunze. Majoritatea oamenilor ar avea nevoie de o formă de vitamina K mai prietenoasă cu oasele, găsită în spanac, salată, varză și alte legume similare.