Așa cum a făcut bunica: biscuiții Nero

Rețeta lui Antal Csilla.

20 dkg unt
15 dkg zahăr pudră
3 dkg zahăr vanilat
3 ouă
38 dkg făină
1 coaja rasa de lamaie
gem de căpșuni
Ciocolată cu un conținut ridicat de cacao de 100 g

Untul la temperatura camerei se bate cu zahăr și zahăr vanilat. Merită să folosiți zahăr glazură, aluatul nostru va fi mai frumos. Apoi adăugăm ouăle pe rând și le amestecăm cu ele destul de netede. Între timp, radeți coaja de lămâie. Dacă aluatul nostru este neted și uniform, adăugați și făina. Este important să obțineți până la final un aluat care să-și păstreze forma frumos.

Când am terminat, umplem masa într-o pungă de spumă și scoatem din ea discuri destul de mici pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 6-7 minute. Aveți grijă să nu o coaceți prea mult, pentru că atunci tortul nostru va fi greu! Dacă marginea începe să se înroșească puțin, o putem îndepărta în siguranță, astfel încât rezultatul final va fi fin, sfărâmicios.

Când discurile noastre de aluat s-au răcit, le lipim împreună în perechi. Versiunea originală este făcută cu gem de caise, dar de data asta am folosit gem de căpșuni. După ce ați încărcat prăjiturile, vă recomandăm să le lăsați aprox. o oră, astfel încât aluatul să absoarbă puțin dulceața și discurile să nu alunece unul peste altul.

Apoi topim ciocolata la aburi cu o picătură de ulei și decorăm prăjiturile frumos. Pentru a face acest lucru, punem o grilă într-o tavă de copt și punem pe ea discurile lipite. Folosind o lingură, picurați ușor benzi de ciocolată pe ele. Dacă acest lucru nu funcționează pentru cineva, putem înmuia ușor vârfurile prăjiturilor în ciocolata topită. Odată ce ciocolata este setată, o putem consuma.

Din această porție, veți avea trei discuri de aluat pentru coacere.