Considerații pentru selectarea recipientelor sub vid pentru depozitarea pe termen lung a alimentelor

Cele trei proprietăți de bază provin din titlu:

Materialul vasului de vid nu trebuie să fie dăunător sănătății, i trebuie să fie prietenos cu mâncarea
Diferența de presiune în comparație cu mediul de stocare trebuie să poată rezista
Acesta trebuie să fie sigilabil ermetic și să poată menține vidul creat pentru o perioadă mai lungă de timp.

Alte aspecte de luat în considerare:

tehnic
estetic
economic, adică problema prețurilor, a costuri de achiziție.

Dimensiunile recipientului de vid

Însă secundar, să nu uităm că din motive practice este important să avem sunt disponibile în diferite dimensiuni și modele. Aici trebuie să ne gândim nu numai că nu vrem să depozităm dulceața, condimentele și sosul în castraveți mici de 5 litri și castraveți murați în recipiente mici de 0,3 litri, ci și să facem spațiul disponibil pe rafturi, în frigider sau congelator. de multe putem profita.

Acest lucru este facilitat dacă dimensiunile înălțimii și lățimii sunt variate și putem găsi atât forme pătrate cât și cilindrice în ceea ce privește forma, deoarece colțurile pot fi acoperite cu o formă pătrată pentru a economisi spațiu, dar uneori spațiul nostru de depozitare nu este dreptunghiular, atunci este preferată forma curbată.

Transparenţă

Util și de dorit dacă recipientul pentru alimente este transparent, întrucât astfel pot fi văzute alimentele stocate în el, dar orice deteriorare și mucegai pot fi observate cu ușurință fără rezoluție controlabilă. Rețineți că acest lucru este important chiar dacă vasul nostru de vid se închide perfect, deoarece deteriorarea nu este cauzată doar de lipsa acestuia.

Etichetabilitate

Acesta este locul unde etichetabilitate de preferință și pe lateral și deasupra, ceea ce este foarte important pe lângă transparență la stivuirea containerelor sau de ex. in congelator o vedem doar de sus. Evident, dacă pot fi deloc stivuite.

Deschiderea și închiderea vasului de vid

deschidere ușoară, închidere și aspirare rapidă, deerația este, de asemenea, foarte importantă. Există soluții care aspiră borcanele de zidărie cu o mașină electrică de ambalat sub vid, dar gândiți-vă la dificultatea de a-l scoate, a-l conecta, a-l scoate, etc. Puteți vedea, de asemenea, unul în care placa de sticlă aspirată poate fi deschisă cu un dispozitiv separat, adesea accidental. Cu un cuțit, furculiță etc., care este un foarte bun exemplu de deschidere slabă.

Mentenabilitate

Problemă cheie funcționare excelentă a vanei și întreținere. Pe de o parte, fiabilitatea pe termen lung este importantă pentru securitatea depozitării, dar depinde și de curățenia supapei. Ce se întâmplă dacă supapa de vid se înfundă, deoarece atunci când vidul este eliberat prin deschiderea supapei, un lichid dintr-un aliment suculent poate înfunda valva.

Rețineți, de asemenea, că, dacă acest motiv sau orice alt motiv face supapa inutilizabilă, este probabil ca întregul container să își piardă funcționalitatea și nu este normal ca producătorul să poată obține separat supapa potrivită, dacă supapa poate fi detașat și instalat deloc.

Curățenie

O cerință de bază este ca acesta să poată fi curățat și spălat într-o mașină de spălat vase. Această caracteristică depinde practic de materialul containerului, de rugozitatea suprafeței și de complexitatea geometrică.

Încălzire și dezghețare a alimentelor depozitate

În zilele noastre, majoritatea gospodăriilor au un cuptor cu microunde, în care este foarte practic să încălziți alimentele gata preparate, fără a deteriora nici măcar recipientul sau alimentele în sine.

Deși există micronizabil recipientele din plastic, totuși, acest lucru nu este întotdeauna garantat, dar cu siguranță poate fi manipulat cu grijă. Multe materiale plastice pot produce, de asemenea, substanțe cancerigene atunci când sunt în contact cu alimentele la temperaturi mai ridicate.

Congelabilitate (dacă doriți să-l utilizați și în congelator.)

Aspecte estetice

Reciclabilitate

Din motive de mediu, nu putem ignora nici reciclabilitatea recipientelor sub vid. Considerăm că este destul de controversat pentru un producător să producă dispozitive care pot reduce risipa de alimente, dar dispozitivul în sine doar îl mărește. Cum ar fi de ex. de asemenea, recipientul de vid din plastic greu de reciclat.

În cele din urmă, rezumăm într-un tabel și evaluăm vasul de stocare în vid fabricat și convertit din borcanul de zidărie în funcție de diferite aspecte.

Puteți citi că aproape fiecare aspect este în favoarea borcanelor de zidărie:

mai ales prețul de achiziție,
designul variat și
datorită separabilității supapei de vid, mentenabilității și curățării acesteia.

Dacă îl privim în mod imparțial, poate că recipientele de vid fabricate sunt mai atrăgătoare, dar nu au alte avantaje fizice și tehnologice alimentare.

Cele mai importante caracteristici ale vaselor de stocare sub vid sunt tabelate