Ați văzut vreodată fructe Durian? Și ai mirosit-o? Căci oamenii de știință au dezvăluit secretul mirosului înțepător al fructelor!

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

După trei ani de muncă, o echipă de cinci cercetători în domeniul cancerului a fost prima din lume care a creat o hartă genetică a fructelor asiatice sud-asiatice de dimensiuni cu bile, ale căror rezultate au fost publicate în numărul curent al revistei Nature Genetics.

Munca lor a fost finanțată de fanii Durian fără nume.
Oamenii de știință au găsit o genă de parfum care are un miros asemănător putrezitului care pătrunde în durian. Acest lucru va permite dezvoltarea unei versiuni a durianului „miros inodor sau mai ușor” în viitor.
Nu toată lumea a fost mulțumită de această oportunitate, unii iubitori de Durian iubesc mirosul specific de fructe.
„Un durian fără mirosul său este ca un om care și-a pierdut sufletul”, a scris un utilizator Facebook din Singapore.
„Analiza noastră a relevat că formarea de sulf este puternică în Durian, susținând ideea că există ceva sulf în mirosul lui Durian”, a declarat Patrick Tan, unul dintre liderii cercetării.
Mirosul caracteristic în sălbăticie are un rol important de jucat: atrage animale care mănâncă fructele și îi împrăștie semințele.
Oamenii iubesc și urăsc durianul: în Singapore, în multe locuri, este interzis să-l consumați chiar și în aer liber, să nu-l luați în transportul public.