Au fost eliberate grăsimi saturate

Nu s-a găsit nicio asociere între bolile de inimă și grăsimile saturate la cercetătorii britanici care au analizat datele dintr-un număr mare de studii anterioare.

eliberate

Acizii grași saturați nu s-au dovedit a provoca boli de inimă și așa-numiții acizi grași polinesaturați „sănătoși” nu previn problemele cardiovasculare. Contrar deceniilor de orientări privind alimentația cercetători de la Universitatea din Cambridge au ajuns la concluzia că alimentele grase, smântână sau unt omiterea acestuia este puțin probabil să facă o persoană mai sănătoasă - a citat un studiu publicat în ediția online a Daily Telegraph în Annals of Internal Medicine.

Echipa de cercetare a lui Rajiv Chowdhury a fost condusă în 18 țări 72 de studii au analizat date de la peste 600.000 de participanți. Conform celui mai important rezultat al analizei nici o corelație nu poate fi detectată cu grăsimile saturate, chiar și în dietă a avut loc, chiar și în sânge le-a măsurat nivelul, și probleme cardiace.

De asemenea, s-a constatat că acizii grași polinesaturați „sănătoși”, inclusiv omega-3 și omega-6, nu au, în general, niciun efect asupra riscului de boli de inimă, doar omega-3 la peștii grași fiind asociați cu un risc mai mic. Cu toate acestea, efectele benefice ale suplimentelor alimentare populare care conțin omega-3 și omega-6 nu au fost arătate.

Jeremy Pearson, directorul medical al British Heart Foundation, a declarat înainte de a se trage concluzia finală ar fi necesare un număr mare de studii clinice. „Sănătatea inimii este protejată cel mai bine de cineva care se oprește din fumat, se mișcă regulat și are o dietă sănătoasă pe tot parcursul, ceea ce înseamnă că acordă atenție nu numai grăsimilor, ci și sării, zahărului, fructelor și legumelor”, a spus Pearson.

Acizii grași saturați se găsesc cel mai frecvent în unt, brânză, carne grasă, cârnați, prăjituri și biscuiți. Conform liniilor directoare ale Serviciului Național de Sănătate Britanic (NHS), este recomandabil ca bărbatul mediu să consume nu mai mult de 30 de grame pe zi și o femeie 20 de grame de grăsimi saturate pe zi.

Cercetările recente au arătat însă că o dietă săracă în acizi grași saturați nu scade colesterolul, nici nu previne bolile de inimă.

Cu toate acestea, profesioniștii din domeniul sănătății se recomandă precauție cu privire la rezultatele analizelor recente. Tom Sanders, medic la King’s College din Londra, spune că în loc de ingrediente dietetice individuale - grăsimi saturate, sare, zahăr - accentul ar trebui pus pe descrierea mai bună a dietelor despre care se știe că reduc riscul apariției problemelor cardiace, cum ar fi dieta mediteraneană sau vegetariană.