Bazele dietei ketogenice

Pierderea de grăsime fără pierderea musculară

Esența dietei ketogenice, că forțăm organismul să utilizeze acizii grași ca sursă primară de energie, așa că ne minimalizăm aportul de carbohidrați, care este mai mic de 30 de grame pe zi. În ziua 3 de retragere a carbohidraților, nivelul zahărului din sânge scade la 0,6 mg/ml, iar nivelul insulinei scade la zero, în timp ce nivelul glucagonului crește, favorizând formarea corpurilor cetonice.
Ca rezultat al exercițiului, ketogeneza apare mai rapid și se dezvoltă cetoza. Cetoza - apariția corpurilor cetonice în sânge - poate apărea în mai multe condiții: foamete, exerciții fizice prelungite, o dietă bogată în grăsimi.

Când apare cetoza (adică, atunci când concentrația cetonică în sânge este mai mare decât concentrația de glucoză), cetonele devin principala sursă de energie, furnizând până la 75% din argila combustibilă. Patul, care în mod normal folosește doar glucoză, Trece în 2-3 săptămâni să folosească aproape exclusiv corpuri cetonice ca surse de energie. Acest decalaj în metabolismul creierului are nevoie de explicații.
Acest lucru cauzează că activitatea mentală poate scădea oarecum în prima săptămână de adaptare la o dietă ketogenică. Prin urmare, o dietă ketogenică nu este întotdeauna cea mai potrivită formă pentru cei a căror muncă necesită multă activitate mentală.

Principalul său avantaj este că o dietă ketogenică bine executată vă va scuti de pierderea musculară, deoarece corpul nostru este complet concentrat pe grăsimi ca sursă de energie, deci nu va descompune mușchii pentru a produce carbohidrați din proteine.

Dieta ta poate fi sigură efecte secundare, dintre care efectele secundare timpurii dispar odată cu obiceiul dietei, precum constipație, diaree, greață, vărsături. Pe termen mai lung, pot apărea următoarele simptome: grăsime crescută în sânge, creșterea cu până la 30% a nivelului de colesterol, niveluri scăzute de magneziu și sodiu, tendință la calculi renali, osteoporoză, anemie feriprivă, acidifiere ușoară.
Unele dintre aceste boli pot fi evitate prin medicație sau prin creșterea proporției de acizi grași polinesaturați și reducerea factorului ketogenetic, adăugarea de vitamine și minerale sau utilizarea unei diete adecvate. Acizi grași cu lanț mediu (MCT) formează relativ mai multe corpuri cetonice în acizi grași cu lanț lung (LCT), astfel încât utilizarea lor poate reduce grăsimile și crește aportul de proteine, astfel încât dozele pot fi mai mari și mesele pot fi mai variate.

Dieta clasică ketogenică este dezechilibrată. Conține puține legume, fructe, ingrediente bogate în calciu și cereale îmbogățite. Dietul trebuie completat cu vitaminele B și D și calciu, care se realizează cu suplimente fără zahăr adecvate vârstei: multivitamine, calciu și vitamina D.

Dieta ketogenică este adaptată individului, luând în considerare vârsta, greutatea, cantitatea de exercițiu, cultura și gustul individual.