Șofran adevărat

Bilele de orez japoneze se numără printre cele mai bune alimente fictive, Hrănitorul, triplul orezului, somonului și algelor sunt ideale, au un echilibru de arome și creează astfel o armonie completă.

Bilele de orez sau bilele de orez sunt un fel de mâncare de zi cu zi în Japonia și pot fi oferite oaspeților ca gustare de bun venit înainte de sosire sau servite împreună cu felul principal.
Se poate face în versiuni de pește și legume, în Japonia prunele umeboshi sunt adesea ascunse în mijloc.

Pentru 12 bile de orez:
200g orez sushi sau alt orez lipicios cu bob scurt
300 ml de apă
1 lingura otet alb de orez
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare

În interiorul bilelor de orez:
100 g file de somon proaspăt

Pentru versiunea vegetală:
100 g prune umeboshi, înlocuite cu prune murate sau lămâi murate

2 lingurițe sos ușor de soia, fulgi de pește bonito (fulgi de ton uscați) Dacă nu putem obține aceste ingrediente tipice japoneze, alegeți unul care are aceeași textură moale ca orezul, dar are un gust puternic sărat, de exemplu amestecat cu conservă de ton sos de soia

12 bucăți de bază nori de 10x15 cm prăjite

Spălați orezul până când apa este limpede. Se cântărește apa pentru gătit, se toarnă peste ea și se lasă să stea timp de 20 de minute pentru a permite boabelor de orez să se umfle ușor. Apoi puneți-l la fiert când fierbe, acoperiți, reduceți temperatura de sub el și gătiți încă 15 minute. Nu scoateți capacul încă 10 minute, chiar îl puteți acoperi cu o cârpă.

Puneți peștele la grătar timp de 3-5 minute sau prăjiți puțin pe ambele părți într-o tigaie fierbinte atunci când este tăiat în cuburi mai mari răcite.

Înmuiați fulgii de pește în sosul de soia.
Prunele umeboshi sunt gropite dacă este necesar.

Orezul ar trebui să fie fierbinte, altfel nu se va uni.
Deci, pentru care orezul este gătit, pregătim toate ingredientele și un castron cu apă, astfel încât să ne putem înmuia mâinile în timp ce modelăm bilele. Se amestecă oțetul, zahărul cu sare și se presară cu orezul fierbinte, apoi se amestecă bine cu o lingură.

Luăm o lingură și jumătate de orez, formăm o bilă din acesta în palmele noastre umezite, apoi apăsăm o adâncitură în mijloc cu degetul mare și punem 1 linguriță de umplutură sau un cub de pește în el, condimentăm cu soia sos și condimentați cu sosul de soia și Atunci să formăm din ea o minge solidă. Deci, să continuăm să facem bilele în timp ce ne amintim să ne înfundăm mâinile în apă.

Putem face bile de orez cu două sau trei tipuri de umpluturi, caz în care le putem eticheta sau servi ca surpriză.

Acoperiți bilele de orez complet sau în benzi cu foile de alge. Pentru a face acest lucru, apăsați ușor o bază de alge pe bila de orez, asigurându-vă bineînțeles că totul rămâne împreună frumos.

Rețete pentru masa completă festivă pot fi găsite aici: Masă festivă - pește, tulpină de țelină, portocală, ananas, sfeclă