Căutați o rețetă sau un ingredient

Bucătarul-șef al pubului Gellért, András Frideczky, a visat versiunea maghiarizată, cărnoasă-suculentă a acestui aperitiv italian ușor, cu o unghie și maxilarul unui porc. Aici sunt:

ingrediente:

(Pentru 4 persoane)
20 dkg purcel
20 dkg cuie
1 linguriță grăsime de rață
1 ceapa cap
3 gerezd
sare
piper
2 dl bulion
1 roșie cap (tăiată cubulețe)
1 db boia

ȘTIAȚI?

Gellért Pub primește oaspeții din 1918 într-unul dintre cele mai renumite hoteluri din Ungaria.

Din 1927, familia Gundel a închiriat întreaga ospitalitate a hostelului de la bufet pe plajă la espresso și baruri la toate restaurantele interioare. Károly Gundel a crezut că, pe lângă camerele elegante, acest pub ar putea fi un restaurant civic foarte bun pentru „oaspeții non-hotel”, așa că a dezvoltat și a deschis terasa.

Bucătăria proprie a pubului a fost construită în 1960 și de atunci a devenit un restaurant cu drepturi depline în II. După Primul Război Mondial, unde bunicul și nepotul său au mers să bea o bere împreună.