Bulgur cu legume

Bulgur este un cereale de grâu care a fost pretratat cu apă fierbinte și apoi uscat și măcinat. Bulgur este cunoscut din vremurile străvechi, încă biblice și este foarte popular în țările din Africa de Nord, Balcani, Orientul Mijlociu, India și Pakistan.

Folosind bulgur

Dintre cerealele produse din alte țări Grâul și umflăturile se disting favorabil prin faptul că, datorită tratamentului inițial special cu apă fierbinte, astringența în preparat păstrează și nu fierbe starea pastoasă. Astfel, acest produs înlocuiește perfect orezul și orzul perlat în diverse rețete, nu numai ca produs secundar, ci conține și feluri de mâncare complexe.

Produsul cu cea mai mare valoare nutritivă este considerat a fi un bulgur mare, struguri bruni, cu indice glicemic scăzut (din boabe în timpul prelucrării, coaja exterioară nu este foarte îndepărtată dintr-un material utilizabil foarte bogat).

Cum se gătește bulgurul cu legume?

De obicei bulgurul se prepară după cum urmează: Se decorează în ulei ușor prăjit și apoi se fierbe pentru scurt timp. Măcinarea fină Bulgur este pur și simplu înmuiată și utilizată pentru alimente fără digestie suplimentară. Ne concentrăm pe măcinarea mare și medie. În orice caz, faceți-l separat.

Bulgur cu legume aburite - rețetă

bulgur - 2 pahare;
ulei de măsline sau pui invers;
vinete - 2 buc;
ardei dulci - 2 bucăți;
Ardeii roșii;
nuci de unt - 300 g;
Ceapă - 1 buc;
verdele este diferit;
Usturoi - 3 cuișoare;
sare;
un amestec de condimente uscate (de exemplu, curry);
lămâie.

pregătire

Vinetele sunt tăiate în cuburi și lăsate în apă rece timp de 10 minute, apoi sărate în apă (eliminând astfel substanțele toxice neplăcute).

Bulgur nu trebuie copiat în prealabil. Încălziți uleiul ușor într-o tigaie adâncă sau tigaie prăjită

Se prăjește oul timp de 5 minute, uleiul trebuie absorbit complet. Umpleți cu apă (3-5 pahare) și gătiți timp de 10-15 minute.

Gatim legumele intr-o alta tigaie. Ceapă proaspătă cu ulei, vinete moi și prăjite aprox. 20 de minute. Adăugați semințele de dovleac la ardeii dulci tăiați cubulețe și tocate. Fierbeti cu condimente si sare pana cand este gata. Condimentați cu ardei roșu. După oprirea focului, adăugați legume proaspete tocate și usturoi.

Legumele de fag se servesc într-un castron. Cred că acest fel de mâncare poate fi servit fără pâine și prăjitură.