Burger de pui cu măsline

Pregătire:

1. Amestecați bine untul, pateul de măsline și usturoiul într-un castron. Puneți amestecul pe folie de aluminiu și rotiți-le, sigilați cele două capete ale foliei, așezați "bucla" în congelator.

2. Lucrați bine puiul tocat cu șalotii, cimbru, sare și piper. Din amestec se formează 4-8 burgeri. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Burgerii sunt prăjiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

3. Asezati hamburgerul pe un pat de rucola si ornati cu masline. Untul de măsline se scoate din congelator, folia se scoate și se feliază, se servește cu hamburgerul.

Cremă de măsline

1. Curățați căței de usturoi și tocați-le mărunt. Clătiți bine și uscați caperele. Scurgeți uleiul din ringli și tocați.

2. Aceste ingrediente sunt puse într-un mixer cu măsline, cimbru și beteală, adăugate cu sucul de lămâie, zdrobite într-o pulpă.

3. Condimentați cu piper și apoi adăugați mult ulei de măsline într-un jet subțire pentru a obține o cremă groasă, untabilă.

Bardi, Carla
Bine repede
(Editura Kossuth, 2009)

Conținând mai mult de 560 de rețete, această carte de bucate mică, ușor de manevrat, pliabilă, este o continuare a bucătăriei mondiale de mare succes. Cele mai multe feluri de mâncare din volum pot fi preparate în 30 de minute. Rețetele pentru 800 sunt frumoase. Mai mult.

Bardi, Carla
Bine repede
(Editura Kossuth, 2009)