Culori și pete

Clima Pământului nostru se schimbă, Pământul devine din ce în ce mai populat și o populație globală care va depăși 9,5 miliarde până în 2050 trebuie, de asemenea, absorbită de alimente. Alimentele exotice, cum ar fi insectele, sunt adesea menționate, dar există un alt aliment promițător, care este deja foarte frecvent în țările mai calde: este rodul cactusului indian de ficat (Opuntia ficus india).

indian

În ciuda numelui său, acest cactus derivat din Mexic a fost cultivat în Mediterana de secole, deoarece necesită puțină apă, rezistă poluării aerului și valoarea sa nutrițională îl face o sursă de hrană în zonele semi-deșertice, potrivit unei cărți a Food and Drug Administration. (FAO) și Icarda, o organizație non-profit numită Ecologie a culturilor, cultivarea și utilizările perei de cactus.

„Cactusul de ficare indian este extrem de valoros în regiunile aride”, a confirmat Paolo Inglese, profesor la Universitatea din Palermo, care a coordonat lucrarea autorilor cărții pentru La Repubblica, „Merită un metabolism special care inversează plantele tradiționale. Țesuturile sale stem se deschid noaptea și efectuează schimbul de gaze necesar pentru fotosinteză atunci când temperatura este cea mai blândă și umiditatea cea mai ridicată pentru a pierde cât mai puțin lichid posibil datorită evaporării. Poate stoca excesul de apă, deci supraviețuiește cu puține precipitații. ”

Este una dintre plantele care pot face cea mai eficientă utilizare a resurselor de apă. În comparație cu sfecla, este necesară cu 80% mai puțină apă pentru biomasă pentru hrană.

Potrivit Inglese, această plantă specială poate fi utilizată pentru consumul uman, pentru hrana animalelor, dar și pentru creșterea insectelor pentru a produce coloranți naturali și chiar pentru a proteja solul împotriva deșertificării. ”

În Italia, se consumă fructele smochinelor indiene, dar în Mexic, de exemplu, se consumă și verdeața sa. Frunzele fragede sunt atât proaspete, cât și conservate. Fac o salată, o supă. Valoarea sa nutritivă este similară cu cea a fasolei verzi. Are capacitatea surprinzătoare de a absorbi cantități mari de CO2. Aproximativ 5 tone la hectar, majoritatea culturilor cunoscute. Acesta tolerează bine nivelurile ridicate de monoxid de carbon și chiar se simte deosebit de bine într-un astfel de mediu.

Potrivit opiniilor optimiste, cactusul indian de ficat ar putea hrăni aprox. 1 miliard de oameni din zonele aride și din țările în curs de dezvoltare și, având în vedere răspândirea zonei calde, ar putea aduce beneficii Europei pe termen lung.