CAFEA DE ÎNLOCUIRE

Nu efortul de reformă, ci nenorocirea războiului a provocat „desfășurarea” suplimentelor alimentare. Printre acestea se numără cafeaua făcută din cicoare, decofeinizată.

beneficii daune

În timpul războaielor, lumea a trebuit să facă față nu numai pierderilor umane, deteriorării și transformării condițiilor de viață și economiei, ci și schimbărilor fundamentale ale factorilor care afectează viața de zi cu zi, cum ar fi mâncarea. Încă din războaiele din secolul al XVIII-lea, francezii în special au început să vadă impactul războiului constant asupra stilurilor de viață. Odată cu declinul animalelor, nu numai munca fizică oferită de carne sau chiar de animale a scăzut, dar și calitatea alimentelor s-a deteriorat. De exemplu, atunci când populația de bovine a scăzut și nu a existat suficient lapte, producția de unt s-a oprit de asemenea. Drept urmare, untul a fost deja înlocuit cu diferite grăsimi vegetale înainte de Primul Război Mondial, ceea ce a dus la răspândirea margarinei. Aspectul cafelei de schimb a fost similar.

Cafeaua de înlocuire, desigur, a servit ca înlocuitor pentru boabele de cafea și ar putea fi făcută din numeroase plante. În Ungaria, a fost fabricat din diferite rădăcini și părți de plante care conțin zahăr. Au fost scrise publicații separate pentru a promova și glorifica cafeaua înlocuitoare. Printre argumente se număra că aproape orice ar putea servi drept bază pentru cafeaua substitutivă: rădăcină de cicoare, sfeclă de zahăr, smochin, curmale, secară, orz, fasole, linte, struguri, sparanghel, măceșe, nuci, cartofi - lista este interminabilă. Toate acestea au fost făcute într-o stare substanțial de gătit, similar cu boabele de cafea, prin prăjire. În plus, au încercat să creeze un mediu publicitar bun pentru aceste imitații, făcând mai ușor pentru oricine să facă acasă și a fost mult mai ieftin decât elementul rar extrem de scump din timpul celui de-al doilea război mondial, cafeaua originală făcută din boabe de cafea . În plus, s-a pus un accent special pe faptul că cafeaua substitutivă nu conține cofeină, deci poate fi consumată fără efecte negative, potențial dăunătoare asupra sănătății.

Când vegetația subiacentă nu a fost suficient de curățată (era nisipoasă, murdară), a fost transformată în înlocuitori de cafea necurată. Cafeaua bună de înlocuire avea o culoare similară cu cea a cafelei făcute din boabele originale de cafea și avea un gust puțin dulce, poate de dragul consumului mai ușor. Deși există încă puncte de vedere diferite în întreaga lume despre unt și margarină cu privire la care este mai puțin nesănătoasă, cafeaua de substituție nu a reușit să înlocuiască cultura cafelei construită în jurul prăjirii boabelor de cafea adevărate oriunde în lume.