Călătoria ceaiului în Europa

Ceaiul este originar din provinciile sudice ale Chinei, unde speciile de cea mai bună calitate sunt încă cultivate până în prezent. Frunzele sale prețioase, din care este preparat ceaiul parfumat, sunt de culoare verde închis, cu margini zimțate. Forma sa distinctivă, similară cu pleoapele căptușite cu gene, a inspirat o altă legendă.

Ține-ți burta plată!

Majoritatea oamenilor se îngrașă pe burtă și, adesea, după o dietă reușită, tampoanele de grăsime pentru burtă, capcanele pentru înot nu dispar.

Un sfânt preot budist în viață, Bodhidharma, a jurat să se roage zi și noapte fără somn. Când a fost treaz de patru ani, a căzut brusc într-un somn profund. Trezindu-se, a simțit că actul său a fost un păcat oribil și, pedepsindu-se pentru că nu a mai putut adormi din nou, și-a tăiat ambele pleoape și l-a aruncat la pământ. De aici și ceaiul care a răsărit din aceste pleoape și a stimulat meditații lungi cu efectele sale benefice, răcoritoare.

Educație chineză - ceai, curriculum

Chinezii obișnuiau să bea ca medicament și se credea că alungă somnolența, îi scapă de corporalitate, elimină durerile de cap și purifică abilitățile mentale curate și proaspete. Obiceiul de a bea ceai a fost la început un înlocuitor pentru conducători, deoarece producția de frunze de ceai de bună calitate a necesitat mult timp și expertiză. În timpul recoltării ceremoniale a primăverii timpurii, de exemplu, când se culegeau cele mai valoroase frunze slabe, muncitorii trebuiau să se abțină de la ceapă, alimente picante și pește, pentru a nu strica ceaiul cu respirația.

Cu toate acestea, după ce a crescut în cantități tot mai mari, și prețul ceaiului a început să scadă, astfel încât consumul de ceai a devenit mai răspândit în țară, iar ritualurile care au însoțit prepararea, servirea și consumul de ceai s-au dezvoltat încet până astăzi. Reguli stricte ghidate de ex. recepția: oaspetelui așezat trebuie să i se ofere ceai imediat și conversația nu trebuie să înceapă până când nu a băut o ceașcă de băutură. „Curriculumul” educației de lux a inclus, de asemenea, cunoașterea ceremoniei ceaiului.

Ceaiul a fost preparat la început și nu a fiert așa cum este astăzi. Așa-numitul tort de ceai (frunze de ceai aburite sparte într-un mortar și frământat în formă de tort) a fost gătit cu orez, sare, ghimbir, uneori aromat cu ceapă. Este consumat încă în Tibet și mongoli până în prezent. Ceaiul chinezesc este amar, condimentat ușor cu sare și puțin ghimbir.

Consumul de ceai japonez este o ceremonie live

În Japonia, ceremonia ceaiului, care este încă în viață astăzi, s-a dezvoltat odată cu apariția budismului zen chinez în secolul al XII-lea. pe parcursul sec. În broșura sa despre ceai, preotul budist zen Eisai a descris principii bazate pe experiența sa chineză. Ceaiul este un mijloc de menținere a sănătății. Deoarece sănătatea stă în armonia celor mai importante cinci organe (inimă, plămâni, ficat, splină și rinichi) și fiecare organ are un gust „preferat”, astfel încât inima care domină organele este amară, deci dacă bem ceai, inima noastră va fi întărită și întregul nostru corp va fi liber de boli.

Ceainaria a fost o parte esențială a ceremoniei ceaiului japonez; a format o parte importantă a grădinii japoneze (care nu consta din flori, ci din pietre și poduri care simbolizează natura ideală, cum ar fi munții și apele). De obicei era un pavilion singuratic la capătul grădinii. Nu este mare, deoarece mulți oameni nu au participat niciodată la ceremonie, coechipierul invita de obicei 35 de invitați. Ferestrele sale erau amplasate în sus, astfel încât să nu deranjeze pe cei care fac echipa cu vederea. Podeaua lui era acoperită cu rogojini, pe care stăteau oaspeții. Cea mai importantă parte a sălii de ceai era cabina de perete unde se păstra caligrafia budistă. Florile erau întotdeauna așezate în fața lui, așa că s-a născut ikebana.

Deasupra tăciunilor din ceainărie, apa fierbea într-un cazan în care erau așezate bucăți de fier pentru a le reaminti sunetul unei cascade îndepărtate. Maestrul ceaiului a turnat ceai verde măcinat într-o ceașcă de ceai, apoi a turnat apa în ea cu o ligheană de lemn și, în cele din urmă, a amestecat-o cu o matură de bambus. De asemenea, existau reguli de ritual pentru consumul de ceai. Nu era potrivit să-l ridici repede cu întreaga ceașcă, ceremonia a prescris trei înghițituri lente. Consumul de ceai era un fel de retragere din viața de zi cu zi, însemna atât meditație pașnică, cât și conversație ușoară.

Europa este în mod curios privilegiată

Călătorii și comercianții europeni din China s-au familiarizat curând cu ceaiul. La început, s-a acordat mai multă atenție acelor porțelanuri minunate care erau translucide și subțiri, ca o ceașcă de sticlă. Pe lângă porțelan (un termen folosit pentru prima dată de Marco Polo), europenii erau interesați de mătasea chineză. Într-o epocă de mari descoperiri geografice, lumea s-a extins și, pe măsură ce transportul maritim devenea mai sigur, nu numai că erau puține călătorii privilegiate capabile să călătorească, dar și o mulțime de comercianți. A XVII. La începutul secolului al XIX-lea, ceaiul ajunsese deja în Europa pe navele Companiei Olandeze a Indiilor de Est.

În curând, mai mult și mai mult ceai a curs aici, deoarece guvernul chinez a restricționat exportul de mătase din țară, în timp ce ceaiul nu. Așadar, băutura parfumată a ocupat în curând primul loc în mărfurile de export.

Ceaiul este numit "t'sa" în provinciile nordice ale Chinei și "t'e" în sud. Aceasta arată diferența dintre denumirile ceaiului din Europa și Asia. Navele olandeze transportau ceaiul în Europa din sud, iar de acolo s-a răspândit în limbile europene. Rușii, de exemplu, îl numesc „pui” pentru că l-au dus acasă pe uscat din teritoriile nordice.