Calendarul cepei

József Vinkó (Răspuns săptămânal)

Chiar dacă nu sacrificăm tăiței de orez zilnic Fiului Pământului Dumnezeu ca nativi de talie pe insula Bali, chiar dacă nu le răspândim rudelor noastre (decedate) care servesc carne de porc pe mormânt ca mexicanii în ziua Moart, Ziua Luca, mulți își amintesc încă de calendarul gregorian înainte de introducerea sa, 13 decembrie a fost cea mai lungă noapte și era potrivit să introduci usturoi în gaura cheii. Sau desenați o cruce cu ea pe ușă pentru a alunga spiritele dăunătoare.

De atunci, desigur, grație calculelor astronomilor, solstițiul de iarnă s-a mutat pe 21 decembrie. Cu toate acestea, unele superstiții trăiesc și astăzi în mediul rural. Dacă germinăm 12 boabe de grâu în boluri plate în ziua Luca, acestea vor deveni verzi pentru ziua de Crăciun. Cu aceasta, nu numai că putem decora masa de Crăciun, ci putem deduce și recolta anului viitor. (Acesta este molid: fiecare sămânță simbolizează o lună.) Dar cine este curios despre recolta anului viitor aici? Cu toate acestea, calendarul de ceapă este o predicție similară. Dacă tăiem un cap de ceapă pe jumătate, îl curățăm de 12 straturi, îl punem într-un rând frumos din ianuarie până în decembrie și presărăm puțină sare pe fiecare, putem afla a doua zi cum va fi vremea în an Nou. În care cuișoarele topesc sarea, precipită în care rămâne, va fi o lună uscată.

Deși uităm în cea mai mare parte despre aceasta, cina noastră din Ajunul Crăciunului este definită și de ritualuri antice. În cultura țărănească, aproape fiecare mâncare avea un sens magic. Fasolea, mazărea, macul simbolizau abundența, usturoiul simboliza vitalitatea, mierea simboliza dulceața vieții, strudelul tânjit (întins ca strudelul), nucile erau oferite împotriva alterării, dar erau și prezise. A fost un ritual special să sparg pâinea proaspăt coaptă. Prima mușcătură de prăjitură (dacă există) a fost distribuită una pentru cealaltă pentru a menține familia împreună, iar merele au fost tăiate în tot atâtea cuișoare câte au înconjurat masa.

Fata de masa de Craciun avea, de asemenea, puteri magice, simbolizand abundenta si sanatatea, asa ca ulterior a fost folosita ca masa de copt sau insamantare. În multe locuri erau acoperite cu două fețe de masă. Mâncarea rapidă a fost servită pe fața de masă cu dungi roșii, urmată de o sărbătoare copioasă pe damasc alb după Liturghia de la miezul nopții. Resturile („firimituri” de Crăciun) au fost lăsate pe masă, astfel încât fantomele care ar putea intra noaptea să poată gusta și ele. În timpul cinei, gospodina nu se putea ridica (altfel ar avea săpători răi în noul an), mesele erau servite de ceilalți. Cel care a dat coate a crescut furuncul celui care a blestemat, a devenit colici. Varza umplută, bulionul, tortul cu semințe de mac, bejgli era considerat o tradiție țărănească, supa de vin, crapul prăjit era un nou venit urban. Peștele era parțial o expresie a abundenței (vezi banii peștelui) și parțial un fel de mâncare de post. Popularitatea sa neîntreruptă se poate datora faptului că peștele este ikhthüsz în greacă, care înseamnă Mântuitorul. Curcanul la modă de astăzi are o influență anglo-saxonă pe masa de Crăciun.

Superstițiile și convingerile definesc, de asemenea, obiceiurile noastre de Anul Nou. Pentru că „porcul se grăbește înainte, păsările se scarpină înapoi”, conform vechii tradiții, cine nu vrea să-și parieze norocul, nu poate mânca un porc în noaptea de Revelion, doar un iepure, un pește, o pasăre, în timp ce iepurele trăiește, peștele înoată, păsările zboară ca bătrânul și el ia cu el tot răul. Apoi, de ziua de Anul Nou încercăm să ne agățăm de porc, încet coada taliei este cu adevărat ultima noastră speranță. Pentru că omul este optimist, așa că coace un tort norocos (o monedă ascunsă în el), așa că gătește linte ca III. Chef din Ramses. Și, deși Esau a reușit să-i vândă lui Iacov dreptul de întâi născut pentru un castron de linte, cariera sa leguminoasă nu a fost umbrită de acest lucru: lentila simbolizează încă fertilitatea, bogăția.

Deci, Adventul este o perioadă de speranță. Așteptăm vedeta. Unele sunt în Betleem, altele în Michelin. Micuțul tău va ajunge cu siguranță, omul anvelopă nu a așteptat încă. Dar în Ungaria, este suficient un miracol.