Calorii - nu contează ce și cât de mult!

Cine vrea să slăbească va începe mai devreme sau mai târziu să numere calorii. Dar știi, contează și din ce fel de mâncare provine cantitatea de energie pe care o iei?

Diferență mică - diferență mare

Se face distincția între macronutrienți (proteine, grăsimi, carbohidrați) și micronutrienți (vitamine, minerale și oligoelemente).

Conținutul de energie al materiei prime este determinat de macronutrienți: 1 g de proteină 4,1 kcal, 1 g de grăsime 9,3 kcal, 1 g de carbohidrați 4,1 kcal. Fiecare grup de alimente este caracterizat de obicei printr-o predominanță a unui anumit macronutrienți. Produsele pe bază de cereale (de exemplu, cereale, fulgi, făină, făină etc.) se caracterizează printr-un conținut de carbohidrați de 60 până la 80 g/100 g.

De asemenea, merită să rețineți că, cu cât produsul este mai puțin procesat, cum ar fi. în cazul fulgilor de cereale integrale și a cerealelor, cu atât este mai mare conținutul de proteine al produsului comparativ cu conținutul de carbohidrați.

Terci de mei dulce

Felie de muesli multi-fructe

Conținutul tipic de nutrienți din legume și fructe este carbohidrații, în principal datorită conținutului ridicat de fibre și zahăr vegetal. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă un conținut ridicat de carbohidrați, deoarece aceste materii prime sunt bogate în apă (70-90%), deci, în general, aportul lor de energie este scăzut. Excepție fac nucile, semințele oleaginoase, care pot avea un conținut de grăsimi de 50-60 g/100 g - au un conținut scăzut de apă, astfel încât aceste fructe se caracterizează printr-un conținut ridicat de energie.

Seminte de dovleac chili

Dintre alimentele de origine animală, carnea de cod și peștele se caracterizează printr-un conținut scăzut de carbohidrați și un conținut ridicat de proteine. Și aici merită să știm că conținutul de proteine și grăsimi al materiei prime este invers proporțional - adică, cu cât este mai mare conținutul de proteine al unei cărți, cu atât este mai scăzut conținutul de grăsime și viceversa.

Frigarui de pui cu dovleac

Pljeskavica din Novi Sad

Benzi de piept de pui prăjite pe un pat de salată

Produsele lactate se caracterizează prin conținutul lor de proteine și grăsimi, aici tipul produsului dat (de exemplu, brânză de vaci, brânză etc.) determină că conținutul său de proteine sau grăsimi este mai mare.

Conținutul de carbohidrați al preparatelor fără adaos de zahăr nu este semnificativ, în timp ce valorile relevante ale produselor îndulcite ar trebui luate în considerare.

Cu sistemul reînnoit al NoSalty.hu, putem urmări cu ușurință aportul de calorii, deoarece conținutul de calorii și indicele de nutrienți sunt deja asociați cu aproximativ 20.000 de rețete. Aceste date vor fi disponibile în curând pentru toate rețetele, facilitând numărătoarea, promovând o dietă conștientă și sănătoasă.

Ultimele rețete

Supă cremă de ciuperci din bucătăria lui Zsolt

Rulouri de turta dulce umplute cu cremă de portocale

Flädlesuppe, supă de clătite șvabă

Comentarii

Din făină albă și grâu integral? nu există nici o diferență între pâine și produsele de panificație din făină: Denumirea produsului măcinare completă, 50 dkg Unitate de măsură 1 buc Greutate (g) 454,00 H2O 38% 172,52 g. Valoare energetică 1116,00 (kcal) 4,00 (kJ) Proteine (g) 44,00 Total carbohidrați (g) 209 Din care zahăr (g) - Din care fibre (g) 28 Total de grăsimi (g) 19 Din care grăsimi saturate (g) 4,2 Din care grăsimi monoinsaturate (g) 7.6 Din care grăsimi polinesaturate (g) 4.5 Denumirea produsului alb, fortificat, 50 dkg Unitate 1 buc Greutate (g) 454,00 H2O 37% 167,98 g. Valoare energetică 1213,00 (kcal) 5,00 (kJ) Proteine (g) 38,00 Total carbohidrați (g) 225 Din care zahăr (g) - Din care fibre (g) 12 Total grăsimi (g) 16 Din care grăsimi saturate (g) 3,7 Din care grăsimi monoinsaturate (g) 7.3 Din care grăsimi polinesaturate (g) 3.4

Dragă Artemis! Multumesc pentru comentariu. Ați furniza informații despre ce produse, din ce sursă? Ce parametri ați considerat că au avut puțină diferență?

Dragă Judit! Am copiat un tabel găsit pe net (dintr-o pagină de profil sportiv neinteresant), de la 50 dkg de făină albă (simplă) fortificată sau un tel complet? se face din pâine cu făină. (Nu am copiat tabelul conținutului de minerale pentru că știu că este redundant.) Mă gândeam la toți parametrii, deci proteine, ch, grăsimi saturate, nesaturate și așa mai departe. valori. Ideea este că eradicarea completă? Prețul produselor din făină este mult mai mare (aceasta este o afacere uriașă), în timp ce valoarea lor nutritivă este aproape la același nivel cu cel al făinii „simple”. S? T. Eradicarea totală? făina își pierde toată valoarea vitală în timpul lucrului (în timp ce de la producție la utilizator), deci este practic auto-înșelăciune. Pe scurt, oamenii vor să mănânce „sănătos” (mănâncă mult), să rămână destul de subțiri, astfel încât să nu fie nevoiți să renunțe la nimic. Asta nu se întâmplă. Nu există capră, varză, păstor. Formarea conștiinței este un proces foarte lent și foarte amar. În plus, dăunează aproape întotdeauna intereselor financiare. Bună. THE

Nu aș spune că nu există nicio diferență în funcție de datele furnizate. Valoarea energetică (1116-1213kcal), valoarea carbohidraților (209-225) fibra (28-12g) Aceste valori vorbesc de la sine. NU.