Capcana dietelor de austeritate

Fiecare persoană este unică

Cu toate acestea, dietele „reale” care nu sunt neapărat legate de dietă, ci mai degrabă despre menținerea sănătății, devin din ce în ce mai populare. Nu este nimic în neregulă cu ei: mulți sunt foarte bine susținuți științific. Cu toate acestea, Sfântul Graal nu a fost încă găsit de nimeni și adevărul este că nu există nimeni care să funcționeze bine pentru toată lumea. Suntem unici atât în calitățile noastre externe, cât și în cele interne. Și anume, nu numai într-un mod moștenit, ci și într-un mod dobândit. Acest lucru se datorează faptului că genele care determină proprietățile noastre metabolice pot fi activate și dezactivate.

Această pornire și oprire se întâmplă adesea în uter sau în copilăria timpurie. Dar, în funcție de alegerile noastre alimentare și dietetice, acestea afectează în fiecare zi funcțiile noastre metabolice și procesele imune. Acest subiect este abordat în epigenetică și imunologie nutrițională. Faptul că suntem bine într-o oră, o zi sau câteva luni după o anumită dietă poate să nu arate care este efectul pe termen lung. Și experiența unei persoane poate fi complet diferită de experiența altora.

Nu tot ce credem că este rău

Există din ce în ce mai multe condiții care răspund frumos la omiterea unuia dintre ingredientele alimentare. Mai multe tipuri de alergii alimentare, alergii încrucișate, intoleranțe alimentare și deficiențe enzimatice (de exemplu, intoleranță la lactoză) sunt exemple bune în acest sens. Din ce în ce mai mulți oameni desfășoară o dietă fără gluten, o dietă paleo, o dietă fără lapte sau pur fără lactoză. Unii oameni încearcă să evite complet grăsimile, unii oameni încearcă carbohidrați. Oricare ar fi cauza, cauza ar putea fi sursa următoarei probleme. Dacă ne lipsește ceva din masă, trebuie să-l înlocuim cu altceva. Întrebarea este, dacă creștem altceva, facem bine cu el? Am asistat la ceea ce ni s-a reproșat în ultimele decenii.