Carne de vită uscată

INFORMAȚII VIRUS CROWN

THE trimiterea de pachete nu este afectată de situația actuală, ambalăm și vă trimitem comenzi fără probleme.

THE chitanță personalăoportunitate departe acum să facem o pauză pentru a ne proteja angajații. Aceasta este singura modalitate de a vă asigura că coletele pot fi trimise neîntrerupt pe termen lung, până la sfârșitul situației actuale. Dacă aveți întrebări sau sfaturi, vă rugăm să ne contactați prin telefon (20/390-5475) sau prin e-mail în loc de personal, suntem bucuroși să vă ajutăm.

Vă mulțumesc anticipat pentru înțelegere!

într-o
Astăzi suntem în dispoziția iubitorilor de carne: facem carne uscată cu uscătorul. Vorbesc în avans, va avea un gust grozav.

Primul și cel mai important lucru pe care trebuie să-l spunem despre uscarea cărnii este că nu toată carnea și nu toate programele de uscare sunt potrivite pentru aceasta. Pentru uscătoarele Biosec a Programul P4 dezvoltat pentru uscarea cărnii Se usucă rapid și eficient la 68 ° C și datorită temperaturii ridicate previne dezvoltarea bacteriilor. La temperaturi mai scăzute, există o posibilitate de descompunere bacteriană, ceea ce evident ar prezenta un risc pentru sănătate.

Traditionalul, metoda de uscare a zilei fără îndoială, cel mai simplu, dar nesigur. Triburile indiene nord-americane care locuiau aproape de ocean au scufundat carnea în mare înainte de uscare, accelerând procesul.

Mai jos vă oferim unul dintre multe metode de preparare din care, desigur, îl puteți schimba în funcție de gust și voință. Încercați alte condimente, experimentați și surprinde-ți prietenii cu această delicatesă.

Ingrediente:

  • 800 de grame de carne foarte slabă (carne de vită)
  • 65 ml sos worcestershire
  • 65 ml sos de soia
  • 1 lingura suc de rosii
  • 1 lingură oțet de vin alb
  • 1 linguriță zahăr
  • 1/4 linguriță praf de usturoi (praf de usturoi pre-uscat)
  • 1/4 linguriță praf de ceapă (ceapă pre-uscată zdrobită în pulbere)
  • 1 linguriță sare

În primul rând, conținutul de grăsime al cărnii, dacă există, ar trebui redus la minimum partea grasă pe el, merită complet a tăia calea. Acest lucru se datorează faptului că grăsimea pur și simplu nu se usucă și astfel periclitează în mod semnificativ succesul: este probabil să devină rânce în timp. Din acest motiv, cele mai bune alegeri pentru uscare sunt caii (dar oricum nu mâncăm cai) și carnea de vită, dar puteți experimenta și cu alte carne.

După tăierea părților grase, puneți carnea în congelator până când este suficient de tare, ușurând tăierea. Feliați-l subțire, aprox. Benzi de 3 mm într-o direcție perpendiculară pe fibră, apoi tăiați feliile în benzi late de 25-35 mm.

Se amestecă toate celelalte ingrediente, se toarnă peste carne și în aceasta în marinată pentru o noapte se baga in frigider.

Așezați feliile scurse pe tăvile uscătorului, astfel încât feliile să nu se atingă. THE Biosec uscator program P4 - deci la 68 ° C - aprox. Se usucă 4 ore, răstoarnă carnea și continuă să usuce încă 6-8 ore.

THE apoi se prepară carnea uscată, dacă este de culoare închisă, cu aspect fibros și dacă încercați să o îndoiți, se va rupe. Nu uitați niciodată că carnea uscată trebuie consumată într-un timp relativ scurt dacă nu este păstrată la frigider sau folie de vid.

Această delicatesă poate fi consumată singură, ca gustare, dar este, de asemenea, perfectă ca parte a salatelor cu aromă intensă sau a mâncărurilor reci și ca inserție de supă pentru, să zicem, o supă cremă de usturoi. Fâșiile de carne pot fi consumate și seara, cu o bere și un film bun sau în timpul unei discuții prietenoase.