Rețete video

    Esti aici:
  1. Acasă
  2. Rețete video
  3. Carne prăjită paleo cu orez de conopidă cu pătrunjel

Timp de pregatire: 40 de minute
Nivel de dificultate: 1

Delicios, crocant, mai bun decât tradițional: nu îngrășează, nu provoacă sensibilitate alimentară, balonare, caiac. Am experimentat foarte mult cu această rețetă, vă voi da rețeta. De asemenea, vă voi învăța o garnitură simplă, rapidă și foarte delicioasă, sănătoasă: preparăm orez de conopidă cu pătrunjel împreună. Din resturile de pesmet, prăjim o crocantă excelentă chiar și la micul dejun.

Dacă doriți și să slăbiți în mod eficient și permanent, utilizați programul meu de PIERDERE!

ATENŢIE! Aștept cu nerăbdare să vă văd pe grupul meu privat de Facebook pentru mai multe sfaturi, idei și o comunitate pozitivă și bună!

Derulați în jos pentru o descriere detaliată a rețetei! Urmăriți videoclipul pentru a urmări episodul școlii de gătit!

IMPORTANT: dacă vizionați videoclipul de pe un telefon mobil și nu îl redați: nu îl lansați în browserul instalat în mod implicit. Descărcați Google Chrome sau Firefox Mozilla, conectați-vă și începeți să jucați.

Carne și legume prăjite Paleo

Ingrediente pentru 4 porții:

40 dkg de carne care trebuie prăjită, cum ar fi piept de pui sau curcan, file de coapsă, cotlet de porc

40 dkg de legume mixte, de sezon, am ales ceapa roșie, vinete, dovlecei și boia

Sarat la gust

2 kg de făină de tapioca

2,4 kg de făină de tapioca

1,6 dkg de făină de cocos

1,2 dkg bucăți de nucă de cocos

1,2 dkg coaja de semințe de pătlagină

aproximativ 4 dl grăsime de cocos pentru prăjire

1. Tăiați carnea în felii la alegere - dacă folosiți carne de porc, bateți-o. Apoi înmuiați umezeala cu un prosop de hârtie și sareți-o.

2. Se toarnă făina de tapioca în prima farfurie. Bateți ouăle în a doua farfurie. Se amestecă bine ingredientele pesmet și se toarnă în a treia farfurie.

3. Rotiți ambele părți ale feliilor de carne și legume în cele 3 farfurii în ordinea de mai sus, rotiți cu două linguri și scuturați excesul. Nu lucrați cu o furculiță, altfel se poate usca în timpul coacerii.

4. Încălziți grăsimea de cocos într-o tigaie și, când este suficient de fierbinte, prăjiți ambele părți ale cărnii și legumele la foc mediu.

5. Dacă sunt prăjiți, scoateți-le cu două linguri sau cu o pensetă, puneți-le pe un prosop de hârtie și absorbiți excesul de grăsime din acesta - dar îl puteți lăsa și pe acesta, grăsimea de nucă de cocos este sănătoasă.

Bacsis:

  • Folosiți o tigaie sau o tigaie cu pereți groși de bună calitate pentru prăjire, astfel încât pesmetul de pe carnea gătită să nu ardă prematur. Dacă coaceți la o temperatură scăzută datorită vasului de calitate mai puțin bună, pesmetul va fi absorbit de grăsime și nu va fi crocant.
  • Dacă rămâi cu pesmetul, toarnă-le împreună, adaugă 1 ou și îmbogățește de ex. cu ardei iute cubulețe sau ceapă roșie. Se amestecă bine și se coace o lingură de pesmet până când este crocantă în tigaie.

Orez de conopidă cu pătrunjel

Ingrediente pentru 2 porții:

1 conopidă de cap (sau aproximativ 40 dkg conopidă)

2-3 ek. nucă de cocos sau grăsime de rață

2 căței de usturoi zdrobiți

sare și piper proaspăt măcinat după gust

1 buchet de frunze de patrunjel tocat marunt

1. Curățați conopida: tăiați tulpina, lăsați-o deoparte pentru o supă sau congelați-o imediat.

2. Tocați trandafirii cu un cuțit sau o tocătoare.

3. Într-o tigaie sau puteți continua și în cuptor:

  • Încălziți grăsimea într-o tigaie largă, cu fund gros, peste o flacără puternică, apoi trageți tigaia din foc și amestecați usturoiul zdrobit și orezul conopidă. Nu adăugați apă, deoarece aceasta îi va schimba mirosul și textura!
  • Pregătirea în cuptor: într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade pentru aprox. Se prăjește 10-15 minute. Se amestecă o dată la jumătate, astfel încât să roșească mai bine.

4. Pe o flacără puternică, cu agitare frecventă, aprox. Se prăjește ușor conopida timp de 3 minute. Sare și piper după gust.

BACSIS: De asemenea, puteți prepara conopidă proaspătă sau mirelită.

Vă doresc poftă bună!