Cartofi de boia umpluti in tacos

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

5 db cartofi prajiti
2 cepe
1 db boia
1 roșie
1 cârnați cu fir
ardei rosu
grăsime de rață
coriandru
1 db var
1 buchet de ceapă de primăvară
3 bucăți de ceapă de șalotă
ulei de masline
6 db taco

Pregătirea

Pregătiți cartofii de boia: prăjiți ceapa tocată în ulei. Cartofii sunt riscați mai mici decât de obicei, adăugați la ceapă și sărați. De asemenea, puteți alege pentru cârnații tăiați în lungime, o bucată mică de piper și roșii. Se dizolvă în puțină apă, se amestecă bine.

Partea interioară a cepei și a nucilor sunt feliate subțire și înmuiate în apă cu gheață împreună cu ceapa de primăvară înconjurată. astfel își pierde gustul puternic și devine clare.

Odată ce cartofii sunt fierți, scoateți cârnații și puneți-l în congelator. Și prăjiți cartofii până se desfac într-unul cremos.
Scoateți ardeii și presărați cu ardei roșu. Amestecați bine și continuați să gătiți.

Între timp, încălzește tacos-urile în cuptor până când sunt crocante.
Când cartofii sunt gata, rupem bucățile mai mari cu o lingură de lemn.

Ceapa se filtrează, se presară cu suc de lime, ulei de măsline și se sărează. Excesul se scurge din el.

Cârnații congelați se toacă și se pun într-o tocătoare și se prăjesc într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei de măsline. Scoateți excesul de ulei din tigaie.

La servire, umpleți un tacos aropogacic cu cartofi prăjiți, presărați cu ceapă, pesmet de cârnați și frunze de coriandru. În cele din urmă, presărați cu sucul stors de var.