Cartofi împotriva hipertensiunii arteriale

"Cartofii sunt bogati in carbohidrati, saraci in vitamine si saraci in grasimi." Din păcate, o mulțime de oameni cred asta despre acești tuberculi minunați. Cu toate acestea, cartofii sunt foarte sănătoși. Diverse studii științifice o confirmă! Deși cartofii conțin mult amidon, nu îngrășează neapărat. De asemenea, ajută la combaterea tensiunii arteriale crescute. Depinde doar de preparat.

Cartofii sunt bogați în numeroși nutrienți care pot ajuta la hipertensiune arterială.

Cartofii ca nutrient de bază

Cartofii au o istorie foarte lungă. Oamenii cred că cea mai veche varietate de cartofi a existat în America de Sud cu mii de ani în urmă. Cu câteva secole în urmă, el a plecat de acolo prin Spania în Europa și a devenit cunoscut în întreaga lume.

În zilele noastre, cartofii sunt un aliment de bază important pentru mulți oameni de pe pământ, totuși, în ultimii ani - complet nejustificat - i s-a dat termenul negativ „sărac în nutrienți, îngrășare”. Din păcate, mulți oameni subestimează adevărata valoare a acestui mare tubercul.

Reputația proastă a cartofului

Este mai mult decât probabil ca „proasta reputație” a cartofului să se dezvolte odată cu pregătirea și schimbarea acestuia. Metoda de fabricare a cartofilor de astăzi s-a schimbat foarte mult în comparație cu forma originală de preparare. A fost prăjită mai întâi în grăsimi în Statele Unite, dar mai târziu și în Europa, și a fost servită cu multă grăsime sau cel puțin grasă brânză de vaci. Desigur, astfel de capturi îngrășează și nu sunt sănătoase, dar aceasta nu este responsabilitatea cartofului. Un cartof fiert nu are la fel de multe calorii și conține nenumărate ingrediente sănătoase din plante.

Nutrienți din cartofi

În afară de minerale și vitamine, cum ar fi vitaminele C, B6, B1 și B3, cartofii (în special colorați) sunt bogate în potasiu, magneziu, fier, zinc și fosfor, precum și carotenoizi și fenoli naturali.

Carotenoizii sunt pigmenți vegetali găsiți în majoritatea legumelor colorate, inclusiv caise, sfeclă, alge și plante cu supă verde. Deoarece corpul uman nu este capabil să producă carotenoizi, trebuie să luăm acești nutrienți cu noi în dietă, deoarece carotenoizii joacă un rol important în multe procese metabolice. În plus, majoritatea acestor substanțe au activitate antioxidantă, ceea ce reduce riscul de cancer și poate crește speranța de viață.

Antihipertensive naturale

Antihipertensivele se găsesc nu numai în cartofi, ci și în, de exemplu, mazăre, orez, hrișcă, broccoli, varză de Bruxelles, usturoi, spanac, arahide și soia.