Am încercat să preparăm rețeta unui bucătar, așa a devenit

Deși Chef s-a încheiat vinerea trecută - cu victoria lui Ádám Németh - nu ne-am lăsat să învățăm să gătim așa cum am făcut-o la televizor. Am jucat un bucătar, am obținut o descriere exactă a uneia dintre rețetele din emisiune, lasagna cu limbă de vițel abalone și ingredientele. La fel ca cursele. (Bucătarul le-a arătat mai întâi ce să facă, apoi au încercat. Așa a funcționat.)

încercat

Sarcina noastră ușoară era să evocăm cubulețe de smântână pepita minunat rezistente, deasupra unei lasagne standard de limbă de vițel pre-făcută. Nu a fost nevoie decât de puțină smântână, smântână, mascarpone, gelatină și cerneală de calamar, din care am încercat să creăm așa ceva. Desigur, a noastră a devenit cel puțin la fel de bună.

Nici măcar nu s-a întâmplat să nu putem reproduce mâncarea bucătarului

Pentru a fi complet sinceri, trebuie să știm că am cerut o rețetă ușoară de la bun început, pentru că știam că va trebui să gătim pe un mic portabil portabil în condiții de cămin, fără cuptor și plite cu inducție. Știind toate acestea, am obținut rețeta și, de fapt, toate ingredientele, de la ulei, prin ardeiul verde până la calmar. „Trebuie doar să încălzim, să prăjim și să refrigerăm. Acest fel de mâncare poate fi preparat în 20 de minute ”, a spus Ákos Sárközi.

Când am obținut ingredientele și rețeta, tocmai ne-am scăpat din cap pentru o vreme. A existat o descriere de douăzeci de rânduri conform cărora carnea, împreună cu toate ingredientele, șalotii și cine mai poate lucra împreună, se prăjește într-o tigaie, apoi se răcește, se aruncă în cuptor, se aspiră, se odihnește și așa mai departe. Dar cum? Apoi a căzut că nu avem nimic de-a face cu asta, pentru că bucătarul pregătise în prealabil limba de vițel, pe care trebuia să o prăjim doar înainte de a o servi.

Aveam o singură sarcină: să gătim smântâna cu gelatină și apoi să o congelăm în congelator. Dacă nu am fi eliminat proporțiile ingredientelor, cel mai probabil am fi vrut să facem cantități mici de cuburi de smântână potrivite pentru un prânz industrial, dar cel puțin duminică, chiar dacă jumătate sau un sfert din porție mulat ar fi fost suficient.

De asemenea, arată că capul bucătăriei poate aluneca pe o smântână de câmp. Deși nici măcar nu am lucrat la timp, nimeni nu a strigat, „mai sunt doar 10 minute!”.

Lăsați gifurile să vorbească despre pașii pentru noi. V-am prezenta noul nostru prieten cel mai bun, limba de vițel abaltic. A fost baza și inima capturii noastre, căreia îi lipsea doar un mic atașament.

Nu am făcut altceva decât să încălzim puțină smântână și adăugăm smântâna și smântâna de brânză.

L-am condimentat cu mare grijă. Am primit piper verde și sare de cereale mari de la bucătarul-șef, Ákos Sárközi. Condimente high-end pentru un fel de mâncare high-end cu bucătari de primă clasă.

Am încălzit smântâna exact la 50 de grade cu smântâna și smântâna de brânză, apoi am gelatinizat cu foi de gelatină. Cel puțin acesta a fost scopul.

Am făcut într-adevăr smântâna așa cum este scrisă în registru. Adică încă ne-am gândit atunci. Jumătate din picior era pătată de negru cu cerneală de cerneală, cealaltă a rămas naturală. Am turnat amestecul alb și negru în cutii de plastic, apoi l-am pus în congelator și am așteptat miracolul care nu a vrut să vină.

La ultimele atingeri, nici nu știam că avem vreo șansă să punem ceva utilizabil pe masă. În orice caz, am fost foarte pregătiți până la farfuria perfectă, am prăjit limba de vițel. Așa cum ar spune bucătarul,

Am prăjit și rostogolit chiar fâșii de dovlecei, dar de ce?!

Nu este nimic de înfrumusețat pe acest lucru, am făcut o smântână din smântână într-o oră și jumătate, pe care toată lumea a crezut-o și a gustat ca o smântână netedă de câmp. Și asta este ceva. Suntem mândri că îi servim pe ai noștri.