Ce ascunde cutia de incendii?

Îmi amintesc cu bucurie de momentele din copilărie alături de bunici. Mi-au plăcut în special dimineața, când croissantul proaspăt și laptele de dormit au venit pe masă. Lumina soarelui de dimineață a scăpat pe terasă, iar bunicii mei foșneau în liniște la masa de luat masa. Laptele de dormit a fost întotdeauna făcut de bunica mea într-un pahar de iaurt de plastic: a turnat laptele în el și l-a pus lângă frigider - mai târziu în spatele cuptorului cu microunde, deasupra frigiderului. Știu kefirul nu este același cu el, totuși, când îl beau, îmi amintesc întotdeauna gustul laptelui acru plăcut amar care a făcut croissantul moale și mai bun.

Apropo de laptele degresat, permiteți-mi să vă spun cum se face: laptele trebuie acoperit într-un loc ușor cald, iar în câteva zile va fi gata. Procesul de fermentare, în acest caz, depinde și de microorganismele prezente, dar dacă vă place: natura își face treaba, trebuie doar să-i dăm forța inițială.

În schimb, chefirul este o băutură lactată fermentată fabricată inițial în Munții Caucazului - de unde și numele: kefir caucazian.

Fermentarea este inițiată de drojdii,

de obicei se întărește la temperatura camerei peste noapte. Rezultatul este o băutură cremoasă, ușor amară.

Kefirul este bun dacă sorbiți limba în timp ce sorbiți, provoacă o senzație ușor clocotitoare.

Acest lucru se datorează faptului că acidul lactic, dioxidul de carbon și cantitățile minime de alcool se formează și în timpul fermentării.

De asemenea, conține mai multe specii bacteriene - Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus kefiranofaciens, Lactococcus lactis, Leuconostoc - care contribuie la.

Alimentele fermentate, inclusiv chefirul, sunt descrise în detaliu în acest articol.

Fermentarea, sau fermentarea, este un proces care are loc cu ajutorul bacteriilor sau ciupercilor. Acestea produc substanțe care sunt valoroase pentru organism, ajută la digestie și au un efect benefic asupra corpului nostru, deci

se recomandă consumul lor regulat.

Desigur, în acest caz, nu contează ce și cât de mult. De obicei, mulți nutrienți din lapte se găsesc în chefirul obținut din acesta, cum ar fi calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, mangan, zinc, cupru și diverse vitamine, cum ar fi A-, B1 -, B2, B3, B6, Vitamine B9, B12, C, D și E.

La degustarea chefirului caucazian, punctele au variat de la 1 la 10 pentru gust și textură. De asemenea, enumerăm gustul, textura și ingredientele. Iată deci kefirurile caucaziene disponibile în lanțuri de magazine mai mari, în ordine alfabetică.

(Puteți, de asemenea, să vizualizați rezultatul în funcție de gust, făcând clic pe imaginea de mai jos.)

Danone Kefir caucazian
Gustos, ușor dens, mai puțin acru decât v-ați aștepta de la un chefir.
Conținut de grăsime: 2,0%
Ingrediente: lapte degresat pasteurizat, smântână, cultură vie.
Gust: 7 puncte

Kuntej cafir caucazian
Băutură mai puțin acră, densă, ușor cocoloasă. Am avut probleme cu scorul, părerea a fost destul de dezbinată.
Conținut de grăsime: 2,7%
Ingrediente: lapte pasteurizat, omogenizat, culturi.
Gust: 6 puncte

Kefir caucazian Milli natural
Dens, cremos, moale, gustos și ușor acru. Dintre produse, acest lucru seamănă cel mai mult cu chefirul real.
Conținut de grăsimi: 3,1%
Ingrediente: lapte pasteurizat, omogenizat 3,2%, lapte praf degresat, proteine din zer praf, culturi.
Gust: 9 puncte

Kefir caucazian Milli Janga
Cutia promite o fată cu un gust mătăsos de care nu am fost dezamăgiți. Gustos, delicios, mai puțin amar și mai lichid decât kefirul Milli simplu.
Conținut de grăsimi: 3,1%
Ingrediente: lapte pasteurizat, omogenizat 3,2%, culturi.
Gust: 7 puncte

Mizo kefir caucazian
Alunecă bine, dens, dar moale. Gustos, dar nici aroma amară nu revine aici.
Conținut de grăsimi: 2,5%
Ingrediente: lapte, concentrat de proteine din lapte, cultură de pensule.
Gust: 7 puncte

Chefir natural caucazian Riska Drink & Go
Alunecă ușor și este moale, dar amintește mai mult de un pahar de lapte decât de chefir. Ușor dens, nu foarte gustos, deloc amar.
Conținut de grăsime: 3,5%
Ingrediente: lapte, concentrat de proteine din lapte, cultură de pensule, cultură de unt.
Gust: 5 puncte

Spar cafir caucazian
De asemenea, este lăptos, lichid, gustul amar așteptat nu revine aici și nu am spune că este gustos. Nu a lăsat nicio amprentă profundă pe nimeni.
Conținut de grăsime: 2,7%
Ingrediente: lapte de vacă pasteurizat, concentrat de proteine din lapte, cultură de kefir.
Gust: 4 puncte

Faceți clic pe imagine și vedeți rezultatul în funcție de scorul gustului, de la cel mai mic scor la kefir până la cel mai bine cotat.

Chefir natural caucazian Riska Drink & Go. Gust: 5 puncte Sursa: Ludetti Bettina