Care sunt beneficiile nucilor? Să vedem faptele științifice

Nucile sunt suspectate de multă vreme de cercetători că pot preveni multe boli. Datorită conținutului său ridicat de acizi grași nesaturați, unul dintre grupurile de boli studiate este bolile cardiovasculare și tulburările metabolice conexe, cum ar fi diabetul. Un alt domeniu de cercetare intensivă este efectul consumului de nuci asupra dezvoltării anumitor malignități.

Nucile sunt un aliment bogat în nutrienți, bogat în acizi grași nesaturați, vitamine, minerale și multe substanțe biologic active precum antioxidanți fenolici și fitosteroli.

Pe baza observațiilor și a studiilor clinice, era probabil ca consumul de nuci să aibă un efect pozitiv asupra bolilor coronariene și asupra nivelurilor asociate de colesterol. Ca rezultat, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a emis o rezoluție în 2003 conform căreia majoritatea nucilor cu 43 g de consum zilnic, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, ar putea reduce riscul bolilor de inimă.

În studii ulterioare, nucile s-au dovedit a fi pozitive într-o serie de procese care conduc la boli, inclusiv stresul oxidativ și procesele inflamatorii. A redus cantitatea de țesut adipos visceral, nivel ridicat de zahăr din sânge și rezistență la insulină și a îmbunătățit starea pereților vaselor de sânge. Studiile clinice au redus riscul de deces cauzat de diabetul de tip 2, sindromul metabolic, cancerul de colon, hipertensiunea arterială, calculii biliari, diverticulita și bolile inflamatorii.

Cu toate acestea, până de curând, asocierea consumului de nuci cu mortalitatea totală independentă de boală nu a fost sau nu a fost investigată temeinic. Un studiu amplu din Boston a explorat această problemă.

Ceea ce a fost dovedit de studii până acum?

Două anchete complete de sănătate au colectat date despre sănătatea, bolile și nutriția a peste 118.000 de persoane pe o perioadă de aproximativ treizeci de ani. Obiceiurile alimentare ale participanților au fost înregistrate în mod regulat (la fiecare 2-4 ani), inclusiv consumul de nuci și alune, precum și mortalitatea lor în timpul studiului și cauza morții.

S-a constatat că mortalitatea și mai multe boli cronice majore sunt legate invers de consumul de nuci sau alune, adică cei care au consumat aceste semințe în mod regulat au fost mai puțin susceptibili de a se îmbolnăvi de bolile studiate și au avut un risc mai mic de deces decât cei care nu au consumat nuci sau alune. În plus față de mortalitatea din orice cauză, o reducere a riscului de neoplasme cardiovasculare, respiratorii și maligne a fost asociată cu consumul de nuci și nuci.

Corelația găsită a fost mai puternică cu cât cineva a consumat semințele. Cei care au consumat cel puțin 28 de grame pe zi au avut în medie un risc de mortalitate cu douăzeci la sută mai mic decât cei care nu au consumat deloc nuci sau alune. Efectul pare a fi deosebit de benefic la persoanele supraponderale.

Nu a existat nicio asociere semnificativă statistic cu consumul de nuci în accident vascular cerebral, boli neurodegenerative (cum ar fi boala Alzeheimer sau boala Parkinson), boala renală și diabetul.

Semințele oleaginoase pot fi îngrijorate de faptul că pot crește în greutate datorită conținutului lor ridicat de calorii. Cu toate acestea, studiul a arătat exact rezultatul opus: pe lângă consumul mai mare de nuci și alune, o greutate corporală mai mică și un indice de masă corporală (IMC) au fost asociate cu.

Punctul forte al studiului citat, pe lângă numărul deosebit de mare de cazuri și timpul lung de urmărire, este că s-au înregistrat un număr foarte mare de factori suplimentari. Acest lucru a fost important deoarece metodele statistice ar putea fi utilizate pentru a exclude alți factori importanți, cum ar fi fumatul, exercițiile fizice, administrarea de multivitamine, consumul de alcool sau alte boli existente. Deși studiul poate afirma doar că există o legătură între reducerea riscului și consumul de nuci, nu dovedește o relație de cauzalitate. Cu toate acestea, alte studii au confirmat că consumul de nuci este benefic în multe boli cronice.

În ce boli efectul său nu a fost dovedit?

Rezultatele studiilor privind relația dintre afecțiunile maligne și diabetul zaharat și consumul de nuci nu au fost pe deplin clare, astfel încât recent au fost rezumate datele din 36 de studii realizate până în prezent cu un total de 30.000 de persoane.

Analiza a arătat că consumul de nuci a fost asociat cu o incidență a cancerului de colon și rect, a malignității mucoasei uterine și a cancerului de prostată, dar nu și cu alte tipuri de tumori. Cu toate acestea, autorii rezumatului menționează că vor fi necesare studii suplimentare pentru a evalua cu precizie riscul apariției fiecărui tip de tumoră.

Analiza nu a găsit nici o asociere între consumul de nuci și diabetul de tip 2. Alte cercetări legate în mod specific de diabet și parametrii asociați acestuia au dat, de asemenea, rezultate contradictorii. Consumul de nucă pare să fi avut un efect benefic atât asupra glicemiei la jeun, cât și asupra hemoglobinei A1c la diabetici. Acești parametri oferă informații despre controlul diabetului. Cu toate acestea, nu a existat un efect pozitiv semnificativ asupra insulinei de post și a indicelui HOMA.

Prin urmare, legătura dintre consumul de nuci și diabet nu este încă pe deplin înțeleasă, deși efectul, dacă există, pare a fi mai pozitiv. În mod similar, dovezile efectelor benefice asupra bolilor neurologice și a anumitor abilități mentale nu sunt solide, deși pot exista beneficii din mai multe studii.

Consumul de semințe oleaginoase, inclusiv nuci, poate fi, prin urmare, considerat benefic pentru sănătate pe lângă plăcerea gastronomică. Ceea ce îi poate limita consumul este alergia relativ frecventă care afectează 1-2% din populație.

Sursă: WEBBeteg
Medicul nostru este dr. István Reinhardt

Surse utilizate

- Ying Bao, Jiali Han, Frank B. Hu și colab.: Asocierea consumului de nuci cu mortalitate totală și specifică cauzei. N Engl J Med 2013; 369: 2001-11. DOI: 10.1056/NEJMoa1307352

- Effie Viguiliouk, Cyril W. C. Kendall, Sonia Blanco Mejia și colab.: Efectul nucilor de copac asupra controlului glicemic în diabet: o revizuire sistematică și meta-analiză a testelor dietetice controlate randomizate. PLOS ONE 9 (7): e103376. doi: 10.1371/journal.pone.0103376

Recomandarea articolului

Vertij este denumirea latină pentru amețeli. Ce poate provoca amețeli?

Ce cauzează o boală numită și alergie la apă? Simptome și tratament.

Este Crăciunul și vrem să ne distrăm - este natural. În acest sens, vă oferim câteva sfaturi rapide care vă vor permite.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.