Ce este intoleranța alimentară

ABONATI-VA

Laptele de vacă, albușurile de ou și grâul sunt cele mai frecvente ingrediente care cauzează plângeri de intoleranță alimentară - există mai mult de 6.000 de intoleranțe alimentare.

Mai mult de jumătate dintre pacienții studiați pentru depistarea intoleranței alimentare au prezentat sensibilitate la laptele de vacă, peste patruzeci la sută la albușul de ou și aproape o treime la grâu.

Un sfert dintre cei chestionați s-au dovedit a fi sensibili la nucile de cola utilizate pentru producerea băuturilor răcoritoare și 12 la sută la drojdia de bere. Laptele de capră și de oaie, orz la bărbați și porumb la femei sunt printre primele zece ingrediente care pot provoca intoleranță alimentară. Interesant, la fiecare al zecelea pacient, un derivat din alge marine numit agar-agar a fost, de asemenea, responsabil pentru simptome.

Poate apărea întrebarea: cine naiba mănâncă alge, ceea ce ar cauza plângeri?

Răspunsul este: mulți dintre noi mâncăm agar-agar, pur și simplu nu știm despre asta. În industria alimentară este folosit ca agent de gelifiere și îngroșare, ca stabilizator: poate fi găsit în iaurturi, gemuri, dulciuri și amestecuri de condimente.

Dar ce este intoleranța alimentară?

În multe cazuri, este foarte dificil să descoperiți o legătură între alimentele consumate și diversele plângeri din viața de zi cu zi. Mulți oameni suferă de ani de zile plângeri de intoleranță alimentară sau iau medicamente pentru ameliorarea simptomelor fără să știe ce este în neregulă cu acestea.

Intoleranța alimentară nu este o alergie alimentară, simptomele sale se dezvoltă mai lent, plângerile sunt legate și de cantitatea de alimente consumate.
Intoleranța alimentară este cel mai adesea cauzată de probleme gastro-intestinale, balonare, dureri abdominale și probleme intestinale, dar în unele cazuri boala poate fi cauzată de dureri de cap regulate, simptome eczematoase ale pielii sau acnee.

Dacă intoleranța alimentară este detectată la cineva, aceasta nu poate fi vindecată, dar prin eliminarea materiilor prime filtrate, reclamațiile pot fi ameliorate fără medicație în câteva luni.