Ce fel de vin se potrivește brânzei de marmură? Ce fel de brânză ai alege pentru smochine?

Mulți dintre noi știm că brânza este o delicatesă excelentă atunci când este consumată cu fructe, iar un pahar de vin de bună calitate este preferatul adevăraților cunoscători. Desigur, nu contează ce fel de brânză mâncăm cu acel anumit fruct sau vin. În articolul nostru, am adunat câteva informații importante.

În urma prezentării tipurilor de brânză, am prezentat rezultatele testului produsului de brânză Trappist și, de data aceasta, examinăm modul în care merită să consumăm brânzeturile pentru a ne face să ne simțim ca un adevărat gourmet. În primul rând, descriem pe scurt relația dintre vinuri și brânzeturi și apoi introducem misterele consumului de brânză cu fructe.

Cum se alege brânza la vin?

Este bine cunoscut faptul că brânza tolerează doar vinurile cu un conținut mai mic de alcool, dar poate fi și vin roșu sau alb, deoarece găsim brânză potrivită pentru ambele tipuri. Există reguli de bază pentru asocierea vinului cu brânzeturilor, care sunt determinate în principal de aromă, conținutul de tanin, aciditate, conținutul de alcool al vinului și gradul de maturare a brânzeturilor. Este o soluție bună pentru a alege brânzeturi și vinuri din aceeași regiune, întrucât microclimatul și terenurile agricole, precum și experiența localnicilor, au ajutat în timp împerecherea perfectă.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru

Realizarea untului irezistibil de casă

Kefir, secretul vieții lungi?

Armonia brânzeturilor și a vinurilor

Brânza din marmură se potrivește cu vinurile albe dulci (cum ar fi aszú) sau șampania brut nature, în timp ce camembertul merită să savureze vinuri roșii bogate în acid, sărace în tanin, precum portieries sau kadarka. Pentru cele mai cunoscute brânzeturi, cum ar fi Trappist și Emmental, vă recomandăm să consumați vinuri albe. Vinurile albe cu jumătate de corp, cum ar fi rislingul italian, sunt potrivite pentru primul, iar vinurile albe cu corp, precum chardonnay și furmint, sunt potrivite pentru acesta din urmă.

Fructe și brânză

Pe lângă mere, struguri, prune, piersici și smochine, brânzeturile sunt excelente. Gustul acru al mărului se potrivește perfect cu aroma cremoasă, lăptoasă, intensă a unor brânzeturi, cum ar fi camembert. Pentru brânzeturile albastre (cum ar fi Roquefort, brânza albastră Auvergne, fourme d'Ambert sau montbrison, brânza de marmură), fructele uscate și fructele de toamnă, cum ar fi pere, struguri, mere și smochine, dar, desigur, gemul făcut din ele, sunt, de asemenea, alegeri bune . Prunele și perele pot fi consumate și cu mozzarella proaspătă. Brânzeturile de capră merită consumate pentru fructele de vară, precum galbenul și pepenele verde sau nectarinele.

Continuă cu Supermenta!
Revenim în curând cu un alt articol interesant despre brânză!