Mâncare conștientă

O prezență conștientă despre mâncare începe chiar de la început: cu foamea. Este posibil să fi auzit faimoasa întrebare zen: „Cum sună o palmă când dă clic?” În contextul alimentației conștiente, ne putem întreba: Cum este foamea? Ce gust are foamea? Unde este foamea în trup? Ce face să apară foamea?

"Când ți-e foame, mănâncă!"

Sună simplu, deși nu este. Pentru majoritatea dintre noi, în copilărie, a fost chiar atât de simplu. Studiile arată că bebelușii și copiii mici simt instinctiv ce și cât să mănânce. Când bebelușii sunt puși pe o tavă într-un scaun înalt, pe o tavă, ei mănâncă adesea doar unul și nu se ocupă de ceilalți. Mama lor s-ar putea să se gândească disperată: „Cum va crește sănătoasă dacă mănâncă doar piure de cartofi?” Fiul cercetătorilor ar putea să o convingă pe mamă să se liniștească, să aștepte și să privească copilul, apoi i-ar putea arăta că în timpul săptămânii bebelușul său mănâncă exact în modul corect, ca și cum ar fi îndrumat de un expert intern în nutriție.

Copiii mici sunt în acord cu mesajele care vin din corpul lor. Dacă le oferim o selecție suficient de largă și le oferim suficient timp, ei vor mânca o dietă echilibrată și vor primi în corpul lor cantitatea potrivită de calorii, vitamine, minerale, proteine, grăsimi și carbohidrați. Este o abilitate, o atenție interioară pe care am avut-o cu toții, dar am uitat odată cu înaintarea în vârstă.

S-a observat cât de sănătoși mănâncă copiii mici?

După ce s-au jucat bine dimineața, se așează la masa și mănâncă cu pofta lor naturală doar ceea ce le este suficient. Și aleargă deja să joace din nou. De asemenea, se întâmplă să le spui de mai multe ori să vină să mănânce. Pentru ei, mesele sunt scurte, dar sunt necesare pauze pentru „realimentarea” între perioadele petrecute jucând. Dintre activitățile copilăriei, mâncarea este secundară.

Pe măsură ce acești „consumatori” instinctivi cresc, mâncarea nu va mai fi o pauză de realimentare. Mâncarea începe să servească multe scopuri diferite. Este folosit pentru reasigurare, distragere a atenției, consumatoare de timp, diminuarea sentimentelor, distracție, recompensare și chiar pedepsire. Relația clară care a existat odinioară (în copilăria noastră) între foame, mâncare și mulțumire este acum confundată de tot felul de gânduri și sentimente.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Ca adult, atitudinile se schimbă

Ca adulți, s-ar putea să constatăm deja că trebuie aproape să ne retragem de la cină și să ne convingem să nu mâncăm. Importanța mâncării a devenit primordială, iar mâncarea a devenit un medicament distribuit pe un blat de bucătărie pentru a ameliora tensiunea și anxietatea vieții noastre ocupate. Mesele noastre sunt conduse de multe forțe diferite, de multe feluri de foame.

Ce s-a întâmplat pe măsură ce am crescut, ceea ce a făcut ca foamea noastră naturală și satisfacția pe care am găsit-o cu ușurință să mâncăm o problemă complexă?

Răspunsul constă din două părți. În primul rând, mediul nostru ne-a învățat obiceiuri despre mâncare și mâncare care nu ne sunt de ajutor. Mai târziu, mintea noastră a preluat controlul din corpul nostru. Inteligența noastră, care încă exista ca un copil, a dispărut ca urmare a presiunii educatorilor noștri anxioși. Pe măsură ce dragostea pe care am simțit-o pentru noi a devenit o anxietate pentru noi, înțelepciunea noastră înnăscută despre foamete și bucuria noastră inocentă de a mânca au început să se estompeze în fundal. Conduși de dragostea pe care o simțea pentru noi, ne-au stricat pofta naturală.

Chiar și astăzi, mulți copii mor de foame, așa că mănâncă-ți friptura! ” Nu contează că nu ne-a plăcut carnea sau că nu ne-am putea trimite friptura rămasă în Africa prin poștă aeriană sau că părinții noștri ne-au pus prea mult în farfurie. Ne-am simțit vinovați că nu ne-am putut asculta de părinți, că nu am putut aprecia de ce au muncit atât de mult și că am mâncat în timp ce arătăm chipurile oamenilor înfometați în știrile de seară.

Într-un restaurant, de exemplu, presiunea a devenit și mai mare: „Am plătit o grămadă de bani pentru mâncarea asta, ca să nu rămână firimituri pe farfurie!” Obiceiul copilăriei noastre de a mânca totul din farfurie poate că ne-a protejat de multă tristețe în acel moment. Dar poate provoca multă tristețe dacă nu putem scăpa de ea nici măcar în vârsta noastră mijlocie. Cu excepția cazului în care suntem pădurari sau campioni la înot, ar putea fi cu ușurință faptul că consumarea porției noastre de mâncare la un restaurant implică consumul de două ori mai multe calorii decât putem arde într-o zi. Cantitatea de feluri de mâncare servite în restaurant a crescut de două până la cinci ori în zilele noastre în comparație cu porțiile servite pe vremea părinților noștri.

Scapă de tiparele blocate!

Practicarea unei prezențe conștiente are potențialul de a ne elibera de tiparele de comportament reactiv din noi. Puteți tăcea în noi sunetele și emoțiile nedorite care ne-au dominat mesele și s-au schimbat, ascunându-ne gustul mâncării, lipsindu-ne de dreptul nostru de la naștere: să mâncăm pur și simplu bucurându-ne profund de mâncare.

De ce ne vine să mâncăm?

Înainte de a începe să mâncăm, lucrăm mai întâi cu o prezență conștientă trebuie să ne trezim la ceea ce ne face să mâncăm. Majoritatea oamenilor spun că mănâncă pentru că le este foame. Cu toate acestea, atunci când le cerem să descrie cum știu că le este foame, se confundă.

Există mai multe feluri de foame

Printre altele, oamenii au idei vagi despre foame deoarece există mai multe tipuri de foame. Toate acestea sunt experiențe reale și se manifestă ca sentimente, gânduri și chiar emoții în corpurile, mințile și inimile noastre.

Pot exista mai multe motive pentru a vă simți „flămând”. De exemplu, nu am mâncat două zile. Sau suntem obosiți, neliniștiți, singuri. Unele dintre experiențele noastre de foame nu sunt nici măcar foamea de mâncare, dar când ne lovește, încercăm din greșeală să o stingem mâncând. Cu o prezență conștientă, putem dezlega și separa aceste diferite experiențe ale foamei.. Abia atunci le putem răspunde într-un mod adecvat și sănătos.

Cel mai de bază tip de foame este fiziologic.

Este nevoia de hrană a corpului nostru, care apare atunci când rezervele noastre de energie sunt epuizate și celulele noastre cer mai mult combustibil pentru a ne menține calzi și pentru a ne asigura supraviețuirea. De exemplu, când ne răcim, corpul nostru are nevoie de calorii pentru a ne încălzi. De obicei, suntem mai înfometați iarna și, de asemenea, ridicăm câteva kilograme de grăsime ca izolație termică.

Pe vreme caldă, pe de altă parte, ne pierdem pofta de mâncare, mâncăm mese ușoare și, de asemenea, ne răcorim pierzând câteva kilograme.. Dacă am fi capabili să percepem foamea pur celulară ca niște animale sălbatice și să răspundem la ea într-un mod similar, ne-am hrăni într-un mod foarte sobru și direct: atunci când ne-ar fi foame, am mânca, când nu am fi foame, nu ar mânca. Viața ar fi foarte simplă.

Mâncarea este un deliciu

Frumusețea existenței umane constă în faptul că suntem conduși de mai multe motive decât ar fi suficiente pentru simpla supraviețuire. Ne găsim plăcerea în mâncare. Mâncarea ne atrage prin simțuri, prin ochi, nasuri sensibile, guri dorind de arome sau inimi dorind. Când simțurile noastre sunt active, reacția noastră este adesea mecanică: punem mâncarea în gură. Pentru a nu ne induce în eroare și a permite loc pentru schimbare, cu atenție trebuie să ne uităm la ceea ce se întâmplă în adâncul ființei noastre.

Cum putem depăși foamea eternă?

Există multe avantaje în a face din alimentația conștientă o parte din viața noastră. Nu numai că ne vom găsi mai ușor echilibrul și satisfacția alimentară, dar vom învăța și câteva dintre cele mai valoroase lecții din viață.

Sentimentul de gol este perfect

Credem că ceva nu este în regulă atunci când ne este foame? Ca rezervă de urgență, păstrăm mâncarea în pungile noastre, în mașinile noastre, în sertarele de la birou în caz că stomacul ne începe să putrezească.?

Este ca și cum am fi foarte incomod afectați de un set de sentimente numite foame sau sete în cultura noastră. Există întotdeauna ceva de băut la îndemână. Mestecăm ceva toată ziua. Spunem „Nu mi-e foame” și apoi mâncăm un prânz întreg, ca să nu ne fie foame mai târziu. Cu alte cuvinte, să încercăm să umplem spațiul. Când devenim conștienți de energia intensă care se află în spatele acestui comportament, trebuie să ne punem întrebarea: sunt dispus să fiu gol?

Goliciul din stomac poate fi o caracteristică a întregii noastre vieți

Această întrebare nu se referă doar la cum se simte stomacul nostru când nu primim gustări timp de cel puțin o oră. Această întrebare ne afectează întreaga viață.

Să examinăm mai întâi problema goliciunii pe planul corpului. Mănâncăm de parcă ne-ar fi frică să nu fim lăsați goi. Mâncăm gustări sau băuturi între cele trei mese complete. Poate singura dată când nu mâncăm sau bem, dar cel puțin nu ne gândim la mâncare și băutură este când ne îndrăgostim sau dormim.

De ce ne este frică? Ne este frică de sentimentele din gura noastră goală? Ne este frică de sentimentele din stomacul gol? Există o practică foarte interesantă de a mânca conștient, care constă în observarea apariției senzațiilor corporale numite foame și sete, și apoi observarea îndemnurilor care vor apărea în curând de a le schimba („Fă ceva!”). Când simțim sentimente de gol, de obicei ne apucăm să lucrăm repede pentru a le pune capăt. Ne oprim la un magazin alimentar, alergăm la aleea unui restaurant de fast-food sau luăm o pauză de cafea.

Nu mâncasem toată ziua înainte

Pe vremuri, nord-americanii mâncau de trei ori pe zi. Când au mâncat, s-au așezat la o masă și au vorbit cu alții. Au fost perioade bine definite de patru până la șase ore când nu au mâncat nimic sau chiar au băut.. Când au terminat de mâncat, s-au întors la munca lor, la sarcinile școlare sau la jocuri. Nu existau distribuitoare automate de alimente și băuturi în școli și birouri. Majoritatea copiilor își luau prânzul de acasă. Dacă ar fi „destul de norocoși”, ar putea cumpăra un prânz cald de la mătușile pline de corp din șorțul alb, care purtau pantofi confortabili și o plasă groasă de păr negru. Fenomenul consumului continuu nu exista încă. Nu a fost susținut de mediu acasă, la serviciu sau la școală.

Pe măsură ce tot mai multe femei au început să lucreze în afara caselor lor și alimentele preambalate au devenit predominante, gustările cu o singură porție au apărut și pe rafturile supermarketurilor și magazinelor alimentare. Copiii, datorită televiziunii, au descoperit în scurt timp aceste delicatese și au început să cerșească diverse felii de ciocolată, prăjituri ambalate, chipsuri de cartofi și un pahar de jeleu colorat pe care „îl primește orice alt copil”. Cu excepția cazului în care o mamă și-a permis sau nu a fost conștientă de valoarea nutritivă scăzută a alimentelor, copiii au primit gustări preambalate.

În zilele noastre, putem mânca oricând, oriunde

Și odată cu proliferarea roșirii constante, parcă am fi început să ne simțim inconfortabili cu senzațiile care ne-au venit din gura gustând exact și cu stomacul odihnit gol. De îndată ce s-au deschis geamurile de service auto ale restaurantelor de tip fast-food, am reușit să evităm foamea care ne-a lovit în timp ce făceam naveta între casă și serviciu. Odată ce marile magazine au introdus scaune și mese lângă tejgheaua de delicatese, am putea evita foamea care ar putea apărea atunci când cumpărăm mâncare. Când sticlele personale de apă au devenit necesare pentru asta, pentru a supraviețui unei plimbări pe două străzi, am fi putut evita sentimentul care apare în gura noastră dacă nu primim lichide timp de cinci minute.

Găsim sentimentul de gol în noi înșine? Majoritatea probabil ar striga: „Nu!” Le place sentimentul de plinătate în burtă. Le oferă confort. Pe măsură ce încep să studieze alimentația conștientă, pot descoperi că atunci când se simt goi, frica apare în ei. S-ar putea să constate că mănâncă și beau toată ziua pentru a evita acest sentiment. Sunt închiși de dorința lor de a simți în mod constant gura și stomacul plin.

Cu toate acestea, unii ar răspunde: „Da, îmi place senzația de gol”. Au o senzație plăcută de stomac gol - și o senzație de plenitudine poate fi inconfortabilă. După ce au mâncat, pot voma, pot lua un laxativ sau își pot da o clismă pentru a-și goli corpul și a scăpa de senzația de sațietate. Au fost capturați de aversiunea lor față de sentimentul de plenitudine.

Alții ar răspunde: „Nu știu”. Nu știu că stomacurile sau corpurile lor indică foamea. Mănâncă pe baza a ceea ce arată ceasul sau când și cum mănâncă „turma”. Sunt capturați de ignoranța lor.

Dacă continuăm să mâncăm și să bem, stomacul și alte organe digestive nu se pot odihni niciodată.

Dacă nu ne permitem niciodată să ne fie foame cu adevărat, ne vom bucura din ce în ce mai puțin de mâncare. Ei bine, asta nu este special? Credem că, dacă mâncăm mai mult, ne vom bucura mai bine, dar acest lucru nu este adevărat. Găsim cea mai mare bucurie în a mânca atunci când ne permitem să ne fie foarte foame și apoi ne luăm timp să mâncăm încet și atent.

De ce ne umple cu gura sau stomacul gol?

Pentru că credem că supraviețuirea noastră depinde dacă suntem plini. Cu toate acestea, sănătatea și longevitatea depind de a ne permite gurile și stomacul să fie goale și să se odihnească. ” Medicii tibetani ne recomandă să împărțim stomacul în patru părți și să umplem un sfert cu alimente, să umplem două sferturi cu lichid și să lăsăm golul sfertului rămas. Se pune din nou întrebarea: Suntem dispuși să fim goi pentru sănătatea noastră fizică, mentală și spirituală?

Experimentarea vidului în corp și minte

Stați într-o sesiune de meditație dimineața înainte de a mânca sau a bea ceva. (Este bine să vă spălați dinții sau să beți câteva înghițituri de ceai sau apă, dar nu cu o ceașcă sau pahar întreg.)
Direcționați vigilența către respirație acolo unde simțim senzațiile de respirație cel mai clar.
Direcționați vigilența noastră către corp.

Există locuri în corpul nostru în care ne simțim goi?

Sentimentele de vid sunt plăcute, indiferente sau neplăcute?

Există vreo dorință de a schimba sentimentele de goliciune din corpul nostru?
Există locuri în corpul nostru în care ne simțim plini?
Sentimentele de plinătate sunt plăcute, indiferente sau neplăcute?
Există vreo dorință de a schimba sentimentele de plenitudine din corpul nostru?

Acum să ne îndreptăm vigilența către minte

Imaginați-vă mintea ca pe o cameră spațioasă și goală. Gândurile, desigur, se adună în această cameră, pe măsură ce frunzele uscate sunt suflate de vânt într-un depozit gol. Acum încercăm să păstrăm această cameră curată și goală pentru o vreme.

Imaginați-vă că expirația noastră este vântul care agită liniștit frunzele. Expirația împrăștie frunzele care se acumulează și le suflă afară din cameră. Camera este readusă la starea inițială, goală și liniștită.