Ce înseamnă mâncare crudă?

Nutriția crudă devine din ce în ce mai populară nu doar ca dietă, ci și ca masă care susține o viață lungă și sănătoasă. Mâncăm atât de multe alimente procesate încât nici nu ne gândim la asta, aducem totul în corpul nostru și cât de departe am ajuns de obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri.

Mâncarea crudă înseamnă a mânca numai alimente naturale, neprelucrate. Există o serie de motive „sobre” pentru care aceasta este o idee bună. O mulțime de nutrienți esențiali provin din alimentele procesate și gătite. Gândiți-vă doar la o parte din înțelepciunea tradițională pe care o cunoaștem de multă vreme, cum ar fi: Dacă un bucătar gătește doar paste pe jumătate, acesta conține mai multe calorii, da, dar atunci acestea au mai multă valoare nutritivă decât dacă le gătiți complet. Sau poate ne amintim sfaturi bune pentru a nu curăța complet morcovii sau cartofii, deoarece majoritatea nutrienților și substanțelor valoroase se află sub „suprafață”.

Mancarea cruda inseamna consumul de alimente naturale neprelucrate, crude, organice, precum fructe, legume, nuci, seminte, leguminoase, fructe uscate, alge marine si multe altele. Aceasta înseamnă că dieta noastră este alcătuită din cel puțin 75% alimente crude! Gătitul extrage arome reale și valori nutriționale din legume și fructe. Strămoșii noștri găteau foarte puțin și cu siguranță nu mâncau fructe și legume nepreparate sau prelucrate. Au mâncat alimente crude. Au băut apă de izvor și poate puțin lapte de cocos ocazional.

Este un mod de a mânca care este în armonie cu planeta noastră și în armonie cu propriul nostru metabolism. Corpul nostru este conceput pentru a funcționa eficient. Desigur, exercițiile fizice nu fac excepție.

Astăzi, există nenumărate rețete disponibile pe internet care sunt făcute doar din ingrediente brute, de ex. prăjituri crude care pot fi mult mai gustoase decât ar crede cineva.