Ce se poate întâmpla dacă mâncăm accidental mucegai

Imaginați-vă că în sfârșit vă mușcați sandwich-ul când observați că pâinea este mucegăită. Odată sau de două ori acest lucru se întâmplă tuturor, probabil că încercați să vă gândiți imediat la posibilele consecințe. De fapt, organizația dvs. poate răspunde la aceasta în mai multe moduri.

dacă

Alăturați-vă grupului nostru de Facebook!

Există mucegai care vă poate afecta ficatul.

Mucegaiul poate conține substanțe toxice care pot provoca probleme grave de sănătate, cum ar fi leziuni hepatice, vărsături, greață, diaree. Dacă acest lucru este cazul dvs. depinde și de starea sistemului imunitar și de vârsta dvs. Una dintre cele mai frecvente și toxice este aflatoxina, care poate provoca chiar cancer. Din fericire, nu toate matrițele produc acest material. Se găsește mai ales pe alune și porumb.

Bacteriile din mucegai pot provoca simptome de intoxicație alimentară.

Mucegaiul singur nu este periculos, șansele de a vă îmbolnăvi de acesta sunt relativ mici. Ceea ce te poate îmbolnăvi, pe de altă parte, este bacteria care crește odată cu mucegaiul. În acest caz, puteți prezenta simptome precum vărsături, diaree, greață. Severitatea lor depinde de tipul și cantitatea de bacterii.

De asemenea, este posibil să fiți alergic la mucegai.

Unele persoane au o reacție alergică la mucegai în alimente. Dacă sunteți sensibil la el, este mai bine să stați cât mai departe de el și, dacă mâncați din greșeală din acesta, sunați imediat la medicul dumneavoastră. Simptomele unei reacții alergice includ:

  • mâncărime, ochi lacrimi,
  • erupții cutanate, urticarie,
  • gâfâind,
  • nas curbat.

Există tipuri de mucegai care sunt ușor digerate de corp.

Mucegaiul este, de asemenea, utilizat pentru a face diverse brânzeturi și sunt complet sigure. Gorgonzola, roquefortul și brânza albastră sunt fabricate folosind diferiți spori de mucegai, iar camembert și brie sunt realizate cu mucegai alb. Din păcate, nici oricine este alergic la mucegai nu ar trebui să le consume.

BONUS: Puteți mânca aceste alimente în siguranță, răzuind matrița de pe ele.

Este sigur să consumați aceste alimente după îndepărtarea matriței:

  • salamuri uscate, sunca uscata,
  • brânzeturi tari, altfel făcute fără mucegai (tăiați matrița la o grosime de cel puțin 1 cm),
  • brânzeturi altfel făcute din mucegai dacă pe ele crește mucegai suplimentar,
  • legume și fructe tari dacă tăiați bine partea din mucegai în prealabil.

De asemenea, nu este sigur să îndepărtați mucegaiul din următoarele alimente:

  • hotdog, slănină,
  • resturi de pui gătit, carne, paste, cereale, caserole,
  • brânzeturi moi, smântână, iaurt,
  • gemuri, gemuri,
  • legume și fructe moi,
  • nuci, leguminoase, unt de arahide,
  • pâine și produse de panificație.