Cea mai populară tequila din Mexic pe o farfurie este, de asemenea, divină!

Sursa articolului

Unul dintre cei mai proeminenți experți maghiari în gastronomie moleculară a folosit tequila numărul unu din Mexic, el Jimador, pentru specialitățile sale alimentare. Cu noile sale feluri de mâncare, el a dovedit cât de diversă este cultura consumului de băutură nobilă mexicană și că tequila Jimador făcută din agave 100% este impecabilă nu numai ca băutură, ci și ca ingredient în alimente.

Campionul mondial Ferenc Keresztes mixer a venit cu noi experimente în acest an, inclusiv dezvoltarea în continuare a combinațiilor de arome premiate din Barcelona. Bucătarul de la Symbol Budapest a creat armonia băuturilor și a mâncării pe farfurii.

Róbert Bede, bucătarul-șef al Paprika TV, a vizitat regatul Ferenc Keresztes pentru a urmări nașterea celor mai moderne combinații gustative ale noului an.

Cele mai obișnuite feluri de mâncare din tequila din 2012 au fost: creveții de agave condimentați cu citrice; Caviar "Farm Oyster" cu Margarita; "Hot Sunrise" Carne de vită cu fum de portocală; Guamacole - file de somon gravlaxol; Piure de castane cu tequila amarenă și hibiscus de înghețată Lychee.

„În Mexic, am iubit tequila, de asemenea cea maturizată, reposado. Are un parfum foarte caracteristic, complex, pentru care am asociat aromele cu bucătarul-șef Zoltán Huszák. Pentru mine este important să ne mulțumim nasul cu un vas ", a spus mixerul, cu cea mai mare modestie cu care a obișnuit.

Evaluând profesional mâncarea, Róbert Bede și-a exprimat profesionalismul colegului său: „Nici măcar nu ajung la pantofii lui Ferenc Keresztes”.

În Ungaria, tequila se consumă cel mai adesea cu lămâie și sare sau cu portocală și scorțișoară. În cazul el Jimador tequila, acest lucru nu este recomandat, deoarece aceste arome puternice ar suprima aroma minunată a distilatului de la zeița Mayahuel. Capturile din acest an s-au bazat pe două soiuri de el Jimador, Reposado și Blanco.

(Publicat în ediția online a Kisalföld pe 26 ianuarie 2012.)