Cea mai bună mâncare de vară: cartofii prăjiți

O adevărată delicatesă de vară!

Ingrediente:

ngos

  • 1 kg de făină
  • ½ kg de cartofi găuriți și curățați
  • 2-3 dkg de sare
  • 2 g zahăr granulat
  • 3 dkg de drojdie
  • 4-5 dl de lapte cât absorb aluatul
  • ulei pentru prăjit

Pregătire:

Adăugați cartofii găuriți și sarea în făină. Presărați drojdia cu zahărul în 2-3 linguri de lapte călduț și adăugați și acest lucru. Frământați aluatul cu laptele călduț rămas. Trebuie să obținem un aluat puțin mai moale decât aluatul de pâine. Când am frământat până la un finisaj destul de neted, îl acoperim timp de 30 de minute, acoperit cu un prosop de bucătărie. Când aluatul nostru este frumos ridicat, îl acoperim pe o scândură și îl frământăm puțin. Scoatem din ea o mână de bucăți, din care formăm pâini mici, apoi o acoperim pe tablă și o lăsăm să se odihnească încă 10 minute. Doar modelați-vă chiar înainte de coacere. Luăm o „pâine” în mâini și, rotind și rotund, o tragem ușor spre exterior, oferind o flacără clasică din ea, a cărei mijloc este destul de subțire și mai gros decât marginile. Puneți în ulei fierbinte din abundență, prăjiți ambele părți și scurgeți-le pe un prosop de hârtie.