Kris Gunnars:
Cele mai mari nouă minciuni legate de grăsimi și colesterol

Toate produsele DrBest pot fi vizualizate făcând clic pe banner

Cu toate acestea, la acea vreme, nu exista un singur studiu al acestei diete. Națiunea americană a devenit participantă la cel mai mare experiment necontrolat din toate timpurile. Acest experiment nu a avut prea mult succes și încă suferim de consecințele sale. Graficul de mai jos arată bine că efectul perimării a început aproape exact când au apărut recomandările dietetice cu conținut scăzut de grăsimi:

Iar debutul diabetului a urmat în curând. Desigur, un astfel de grafic nu demonstrează nimic. Corelația nu este egală cu cauza. Dar se pare că recomandările cu conținut scăzut de grăsimi au agravat situația, deoarece oamenii au început să mănânce alimente mai puțin sănătoase decât de ex. a consumat carne, unt sau ouă, în timp ce sunt mai prelucrate, cu un conținut ridicat de zahăr și carbohidrați rafinați.

Cu toate acestea, la vremea respectivă, în ultimii ani au existat puține dovezi temeinic am studiat dieta cu conținut scăzut de grăsimi. Denumită inițiativa pentru sănătatea femeilor, a fost testată în cel mai mare studiu controlat din istoria nutriției. În acest studiu, 48.835 de femei aflate în postmenopauză au fost selectate în două grupuri. Un grup a mâncat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi (cu cereale integrale), în timp ce celălalt a continuat să mănânce „normal”. 7,5-8 ani mai târziu, grupul cu conținut scăzut de grăsimi a fost cu doar 0,4 kg mai ușor decât grupul martor și nu a existat nicio diferență între grupuri în ceea ce privește bolile de inimă și cancerul. Alte studii ample nu au descoperit beneficiile unei diete cu conținut scăzut de grăsimi.

Dar povestea nu are sfârșit, din păcate ... Dieta cu conținut scăzut de grăsimi recomandată de majoritatea organizațiilor nutriționale nu este doar ineficientă, dar poate fi de-a dreptul dăunătoare. Mai multe studii la om au arătat că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi exacerbează de fapt mulți factori de risc importanți, crește nivelul trigliceridelor, scade colesterolul HDL (bun) și micșorează particulele LDL.

În ciuda rezultatelor slabe ale cercetărilor, mulți nutriționiști din întreaga lume continuă să recomande diete cu conținut scăzut de grăsimi care costă mai mult decât folosesc.

Ideea: Nu există dovezi că o dietă săracă în grăsimi are vreun beneficiu. Pe termen lung, acestea nu au ca rezultat pierderea în greutate sau reduc riscul bolilor cronice. Unele teste au arătat că pot provoca chiar și daune.

2. Alimentele bogate în colesterol (cum ar fi ouăle) sunt dăunătoare

Nutriționiștii au obținut un succes remarcabil în demonizarea anumitor alimente perfect sănătoase.

Dintre acestea, cel mai prost exemplu este probabil oul, care este unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume.

Gandeste-te la asta! Nutrienții din ou sunt suficienți pentru a transforma o singură celulă fertilizată într-un bebeluș.

Dar, deoarece ouăle conțin mult colesterol, s-a crezut că provoacă boli de inimă.

Cu toate acestea, studiile arată că colesterolul din acesta nu crește nivelul colesterolului „rău” din sânge. Ouăle cresc colesterolul HDL („bun”) și nu sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă. Ne confruntăm cu un aliment incredibil de sănătos, plin de vitamine, alte substanțe și substanțe nutritive, care sunt importante pentru ochi și creier.

Amintiți-vă că aproape toți nutrienții sunt în urină, proteinele sale nu sunt altceva decât albe. A spune oamenilor să-și uite urgența este probabil cea mai ridicolă avansare din istorie.

Ideea: Ouăle au fost demonizate datorită conținutului ridicat de colesterol, dar noile studii au arătat că nu cresc nivelul colesterolului din sânge și nu contribuie la bolile de inimă. Ouăle sunt unul dintre cele mai hrănitoare alimente de pe pământ.

3. Nivelul colesterolului total și LDL sunt predictori buni ai riscului de infarct miocardic

Poate că unul dintre cele mai mari defecte ale medicinei moderne este că se concentrează prea mult pe colesterolul LDL total ca indicator al riscului de infarct.

Este adevărat că nivelurile crescute ale celor două sunt legate de riscul crescut, dar imaginea de ansamblu mult mai complicat.

Colesterolul total implică de fapt o mulțime de lucruri, inclusiv HDL, cunoscut și sub numele de colesterol „bun”. Iar HDL ridicat crește colesterolul total. Există mai multe subtipuri de colesterol LDL.

Există particule LDL mici, dense (acesta este VLDL, foarte rău) și particule mari, ușoare de LDL (voi). Particulele mici sunt asociate bolilor de inimă, în timp ce cele mari sunt în mare parte inofensive.

Într-adevăr, studiile arată că nivelurile totale de colesterol LDL sunt indicatori de risc scăzut pentru alții, de ex. comparativ cu raportul trigliceridă: HDL.

Într-un studiu, am constatat că 231.986 de pacienți internați în spital din cauza bolilor de inimă niveluri normale de LDL volt!

Alte rezultate ale testelor sugerează că colesterolul ridicat poate fi protector. Cu cât nivelul colesterolului este mai mare la persoanele în vârstă, cu atât este mai mic riscul bolilor de inimă.

Ca să nu mai vorbim că un nivel prea scăzut al colesterolului depinde într-adevăr de riscul crescut de deces, cum ar fi crimă și sinucidere.

În ciuda faptului că nivelurile totale de colesterol LDL sunt un predictor slab, cei cu valori crescute sunt deseori instruiți să își reducă nivelul colesterolului în toate modurile posibile, după o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Astăzi, milioane de oameni din întreaga lume iau medicamente care scad colesterolul fără a fi nevoie de acesta, expunându-se inutil la riscul de efecte secundare grave.

Eticheta: În general, nivelurile de colesterol LDL sunt într-adevăr predictori slabi ai bolilor de inimă. Mulți oameni iau medicamente inutil, deoarece medicii se concentrează pe aceste valori.

4. Semințele rafinate și uleiurile vegetale sunt sănătoase

Dintr-un motiv ciudat, semințele rafinate și uleiurile vegetale au intrat în conștiința publicului ca un aliment sănătos.

Omenirea este de numai aprox. Au început să le consume deoarece nu aveam tehnologia potrivită pentru a le prelucra înainte.

Cu toate acestea, geniile nutriției au dat seama că acestea sunt cumva foarte sănătoase pentru om și sunt neapărat mai bune decât grăsimile saturate „periculoase”.

Aceste uleiuri, inclusiv uleiurile de soia, porumb și semințe de bumbac, au un conținut foarte ridicat de acizi grași omega-6 polinesaturați, care sunt foarte dăunători și au un efect inflamator.

În ciuda faptului că aceste uleiuri sunt recomandate pentru a reduce incidența bolilor de inimă, multe studii au arătat acest lucru cresc și riscul.

Un studiu care analizează uleiurile de gătit utilizate în mod obișnuit în SUA a arătat că 0,56% -4,2% din acizii grași pe care îi conțineau erau grăsimi trans foarte toxice.!

Cu toate acestea, aceste uleiuri ajбnljбk organizațiile stimate care ar trebui să lucreze pentru a ne păstra sănătatea.

Acesta este doar un exemplu al modului în care ne puteți plasa înainte dacă respectăm orbește recomandările de plasare convenționale.

Eticheta: Uleiurile vegetale rafinate sunt foarte nesănătoase, pline de acizi grași omega-6 și grăsimi trans care pot contribui la dezvoltarea bolilor.

5. Grăsimile saturate cresc colesterolul rău și provoacă boli de inimă

„Războiul anti-grăsime saturat” a eșuat amarnic.

S-a bazat inițial pe teste defecte, dar a devenit cumva de interes public (cu consecințe catastrofale).

Cel mai rău dintre toate, guvernele și organizațiile de sănătate nu și-au schimbat întotdeauna poziția, în ciuda faptului că dovezi au informații despre cât de mult le-a scăpat.

De fapt, grăsimile saturate nu cresc nivelul LDL la fel de mult. Efectul lor este slab, neuniform și depinde de ambele.

Atunci când grăsimile saturate au un efect asupra LDL, dimensiunea particulelor se schimbă din totalul mic, dens (foarte, foarte rău) în LDL mare, care este în mare parte inofensiv.

Grăsimile saturate cresc, de asemenea, colesterolul HDL, care la rândul său este asociat cu un risc redus de boli de inimă.

Dacă este deloc, grăsimile saturate tind să îmbunătățească profilul lipidic și nu invers.

În ultimii ani, multe studii la scară largă au analizat relația dintre grăsimile saturate și riscul bolilor de inimă.

Un studiu a avut 347.747 de participanți și datele din 21 de studii au fost comparate. Concluzia este: nu există dovezi că grăsimile saturate cresc riscul bolilor de inimă.

Multe alte studii susțin acest rezultat. Grăsimile saturate sunt inofensive.

Adevărul este că nu am reușit niciodată și nu vom putea demonstra că grăsimile saturate provoacă boli de inimă, deoarece pur și simplu nu este adevărat.

Eticheta: Contrar deceniilor de anti-propagandă, femeile saturate nu au reușit niciodată să demonstreze că cauzează boli de inimă. De fapt, grăsimile saturate îmbunătățesc unii dintre cei mai importanți factori de risc pentru bolile de inimă.

6. Grăsimile saturate și grăsimile trans sunt similare

Grăsimile trans sunt grăsimi nesaturate care au fost modificate chimic pentru a le face mai puternice și mai durabile.

Sunt cunoscute și uleiuri parțial hidrogenate.

Procesul de producție este destul de dezgustător, necesitând presiune ridicată și temperatură ridicată, un catalizator metalic și hidrogen.

Faptul este că este deja de conceput că oricine a crezut că aceste grăsimi teribile ar fi potrivite pentru consumul uman.

Unele organizații majore de sănătate au început să confunde oamenii prin gruparea grăsimilor trans și saturate în a spune că acestea sunt „grăsimi rele”.

Cu toate acestea, așa cum am explicat deja mai sus, grăsimile saturate sunt complet inofensive și nu același lucru se poate spune despre grăsimile trans.

Grăsimile trans sunt foarte toxice și pot provoca rezistență la insulină și inflamații, precum și crește semnificativ riscul de boli grave, cum ar fi bolile de inimă.

Deși consumul lor este redus, grăsimile trans pot fi întotdeauna găsite în alimentele semifabricate procesate și sunt întotdeauna clasificate ca fiind „în general sigure” de FDA (American Food and Drug Administration).

Dacă doriți să evitați bolile cronice, mâncați unt, răceală și ulei de cocos și evitați în permanență grăsimile trans, deoarece viața dvs. poate depinde de aceasta.

Eticheta: Grăsimile trans sunt menționate în ceea ce privește durata lor medie și de valabilitate ca grăsimi saturate, dar compozițiile lor chimice sunt foarte diferite. În timp ce grăsimile saturate sunt inofensive, grăsimile trans sunt foarte toxice și ar trebui evitate cu orice preț.

7. Credem în îngrășare, iar o dietă bogată în grăsimi este periculoasă

Grăsimea este materialul care se depune sub pielea noastră și ne face să arătăm moi și pufosi.

Prin urmare, dacă mâncăm mai multe grăsimi, vom stoca mai multe grăsimi.

Ești ceea ce mănânci, este adevărat?

Ei bine, nu este atât de simplu.

Deși grăsimea are mai multe calorii pe gram decât proteinele și carbohidrații, alimentele cu conținut ridicat de grăsimi sunt foarte hrănitoare și greu de reumplut.

Într-adevăr, o examinare a dietelor cu conținut ridicat de grăsimi (și cu conținut scăzut de carbohidrați) a arătat că aceste diete au ca rezultat o pierdere mai mare în greutate decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi au toate celelalte beneficii, cum ar fi colesterol HDL mai ridicat, trigliceride mai mici, niveluri mai mici de zahăr din sânge și insulină, pierderi mai mari de grăsime abdominală și dimensiuni mai bune ale particulelor LDL.

Pe de altă parte, mulți nutriționiști își iau curajul să declare diete cu conținut scăzut de carbohidrați ca fiind anormale și să continue să aibă o dietă cu mult eșec, complet ineficientă, cu conținut scăzut de grăsimi.

Eticheta: În ciuda faptului că grăsimile au mai multe calorii pe gram decât carbohidrații și proteinele, studiile arată că dietele bogate în grăsimi și cele cu conținut scăzut de carbohidrați duc de fapt la o scădere mai mare în greutate decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi.

8. Margarina procesată este mai bună decât untul natural

Din cauza războiului împotriva grăsimilor saturate, untul este considerat un aliment nesănătos.

Producătorii de alimente erau pe drumul cel bun și au început să producă înlocuitori ai untului, cum ar fi margarina.

Majoritatea margarinelor conțin cantități mari de ulei vegetal procesat, iar grăsimile trans sunt adesea adăugate în amestecătoare.

Este greu de imaginat cum oamenii ar putea crede că margarina procesată, produsă industrial, este mai sănătoasă decât untul, care este complet natural și consumat de omenire.

De asemenea, studiile nu susțin faptul că margarina este mai sănătoasă decât untul. În studiul Framingham Heart, margarina a prezentat un risc crescut de boli de inimă comparativ cu untul.

Multe alte studii au analizat produsele lactate bogate în grăsimi și nu au găsit dovezi care să contribuie la vreo boală și au fost chiar asociate cu un risc mai mic de obezitate.

Din toate motivele intimidante, produsele lactate bogate în grăsimi, cum ar fi unt, mai ales sănătos, mai ales dacă este făcut din lapte de vită pășunat.

Eticheta: Margarina este un aliment nesănătos, preparat industrial, care conține de obicei grăsimi trans și uleiuri vegetale procesate. Untul este o alegere mult mai sănătoasă, mai ales dacă este fabricat din lapte de vită pășunat.

9. Alimentele slabe procesate sunt opțiuni sănătoase

Datorită recomandărilor ridicol de scăzute în grăsimi, produsele alimentare au extras grăsimi din anumite produse.

Dar a existat o mare problemă: alimentele naturale au un gust oribil fără grăsimi.

Producătorii și-au dat seama de acest lucru și au adăugat mult zahăr la produse pentru a compensa grăsimea lipsă.

Prin urmare, alimentele „cu conținut scăzut de grăsimi” sunt de fapt pline de zahăr, ceea ce este grav dăunător.

Dacă o etichetă alimentară include cuvântul „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „dietă”, probabil veți găsi zahăr, sirop de porumb și diverse alte substanțe chimice artificiale în ingrediente.

Cu toate acestea, statisticile de vânzări pentru aceste alimente au crescut brusc, deoarece nutriționiștii le recomandă în continuare pentru consum, în ciuda faptului că versiunile cu „grăsime normală” sunt mult mai sănătoase.!

(Referințele pot fi găsite în articolul original)

• Anna Kournikova Pagina 26 - Cea mai mare celebritate maghiară
• Era oarbă, dar acum, că putea vedea din nou, și-a dat seama că a făcut cea mai mare greșeală din viața ei
• Cel mai mare superset galactic din universul timpuriu a fost descoperit în UNGARIA DE SUD
• Cele mai mari 20 de concepții greșite despre fitness; Insula naturală
• Cea mai mare 10 mafie din lume Lumea interesantă